Đậu phụ không chỉ giàu protein mà còn cung cấp chất sắt, mangan cùng vitamin B12 dồi dào. Sản phẩm từ đậu nành này có thể được chế biến theo nhiều cách ngon miệng như trộn, nướng, xào, chiên vàng hoặc thêm vào súp để thưởng thức.

Một số loại nấm như nấm hương và nấm khiêu vũ chứa vitamin B12 tự nhiên. Thêm chúng vào món canh, súp hoặc xào với tỏi và thảo mộc để làm món ăn kèm nhanh chóng. Những loại nấm này cũng mang lại những lợi ích khác cho sức khỏe, bao gồm nhiều chất chống oxy hóa, tăng miễn dịch.

Một số loại quả là nguồn cung cấp vitamin B12 khác cho người ăn chay. Quả mọng, bơ không chỉ chứa chất chống oxy hóa, chất béo lành mạnh mà còn có vitamin B12. Kết hợp loại quả này với các loại thực phẩm như sữa chua, ngũ cốc để tạo nên món ngon và tăng lượng vitamin B12 hấp thụ.

Củ dền giàu chất sắt, chất xơ, kali cũng như vitamin B12. Ăn loại củ này thường xuyên tăng cường lưu thông máu, có tác dụng cải thiện sự phát triển của tóc, giúp da khỏe mạnh và rạng rỡ hơn. Củ dền nấu canh, làm gỏi hay nước ép đều là những món bổ dưỡng.