Kết hợp củ dền vào chế độ ăn uống có thể giúp gan khỏe mạnh, giảm men gan cao tự nhiên. Uống nước ép hay ăn các món canh, súp củ dền cũng giảm lượng mỡ dư thừa trong gan.

Ăn súp lơ xanh cũng hỗ trợ bảo vệ gan theo nhiều cách. Các hợp chất thực vật trong rau này thúc đẩy hoạt động của enzyme giải độc trong gan, góp phần giảm nồng độ men gan ở người bệnh gan nhiễm mỡ, từ đó tăng cường chức năng gan. Các loại rau họ cải cũng có khả năng giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.

Hành tây giàu chất chống oxy hóa quercetin có tác dụng bảo vệ gan. Các đặc tính chống oxy hóa của nó còn góp phần chống lại stress oxy hóa, yếu tố chính gây tổn thương gan. Quercetin còn làm giảm chỉ số men gan ALT ở người bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).

Rau lá xanh như bina rất tốt cho gan. Các hợp chất thực vật có trong rau này cùng các loại rau lá xanh khác có thể phòng bệnh gan nhiễm mỡ. Thêm rau bina vào salad, sinh tố hoặc các món ăn nấu chín để mang lại tác dụng chống lại bệnh gan.