Nhịn ăn gián đoạn

Nhịn ăn gián đoạn là chế độ ăn xen kẽ giữa các giai đoạn ăn và nhịn ăn. Chế độ ăn này thúc đẩy giảm cân bằng cách giảm lượng calo nạp vào vì có một khoảng thời gian hạn chế để ăn. Điều này thúc đẩy quá trình trao đổi chất, cải thiện độ nhạy insulin, giúp giảm mỡ. Song chế độ ăn kiêng này khó duy trì. Một số người có thể mệt mỏi, cáu kỉnh trong thời gian nhịn ăn.

Chế độ ăn thuần chay

Người ăn kiêng loại bỏ tất cả thực phẩm từ động vật, tập trung vào món có nguồn gốc thực vật như trái cây, rau, đậu, ngũ cốc. Chế độ ăn này thường ít calo, chất béo bão hòa, tốt cho người giảm cân. Đây là một trong những chế độ ăn nhiều chất xơ để giảm cân, tăng cảm giác no, giảm lượng calo tổng thể. Người ăn kiêng nên ăn nhiều loại thực phẩm để đảm bảo hấp thụ tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu.

Chế độ ăn ketogenic

Chế độ ăn rất ít carbohydrate, nhiều chất béo, đưa cơ thể vào trạng thái ketosis. Ketosis là trạng thái trao đổi chất mà cơ thể chuyển chất béo thành ceton mạn tính, nhờ đó giảm cân đáng kể, đặc biệt là khi mới bắt đầu. Giảm carbohydrate cũng kiềm chế cơn đói và ổn định lượng đường trong máu. Tuy nhiên, ketogenic khó duy trì trong thời gian dài, thường gây ra các tác dụng phụ như mệt mỏi, cáu kỉnh. Nếu tuân thủ đúng cách, chế độ ăn kiêng góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm viêm.

Chế độ ăn paleo

Người ăn kiêng tập trung vào các loại thực phẩm nguyên chất như thịt nạc, cá, trái cây, rau, hạt, cắt giảm thực phẩm chế biến, sữa, ngũ cốc và đậu. Người ăn theo kiểu paleo giảm cân và cung cấp dinh dưỡng cân bằng hơn. Người thực hiện chế độ ăn kiêng này cũng cải thiện lượng đường trong máu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Chế độ ăn nhiều protein, ít carbohydrate

Chế độ ăn kiêng này tập trung vào việc tiêu thụ nhiều protein, giảm lượng carbohydrate nạp vào với mục đích tăng cơ, giảm mỡ. Protein giúp cơ thể cảm thấy no lâu, giảm lượng calo nạp vào, trong khi việc giảm carbohydrate khuyến khích cơ thể đốt cháy chất béo để lấy năng lượng. Các loại thực phẩm giàu protein nên ăn là thịt, cá, trứng, đậu phụ. Dù chế độ ăn kiêng này lành mạnh, nhưng nếu áp dụng trong thời gian dài, không cân nhắc đến các loại vitamin và khoáng chất khác có thể gây căng thẳng cho chức năng thận.

Chế độ ăn MIND

Chế độ ăn này kết hợp những điểm tốt của chế độ ăn Địa Trung Hải và DASH (phương pháp ăn kiêng để ngăn ngừa tăng huyết áp). Chế độ này tập trung vào ngũ cốc nguyên hạt, rau, quả mọng và chất béo lành mạnh, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn và thịt đỏ. Dù chế độ này được thiết kế để cải thiện sức khỏe não bộ, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer nhưng cũng hỗ trợ giảm cân do tiêu thụ thực phẩm giàu dinh dưỡng. Nhược điểm là hiệu quả giảm cân chậm.

Lê Nguyễn (Theo Health Shots)