Bữa sáng rất quan trọng vì cung cấp các chất dinh dưỡng để cơ thể hoạt động khỏe mạnh sau một giấc ngủ dài. Ăn sáng khoa học giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường type 2. Mỗi người có thể bắt đầu ngày mới với thực phẩm tốt cho tim mạch, ngon miệng, bổ dưỡng.

Bữa sáng ít hoặc không thêm đường

Các món ăn sáng như bánh rán, bánh ngọt có đường có thể dẫn đến tăng cân, tăng lượng đường trong máu, nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn. Chế độ ăn nhiều đường tinh luyện dễ làm tăng đường huyết đột ngột, khiến cơ thể phải tiết ra nhiều insulin, dễ gây viêm mạch máu, cao huyết áp. Ưu tiên đường tự nhiên từ trái cây, rau củ tốt cho sức khỏe.

Bỏ qua thịt chế biến

Bổ sung protein trong bữa sáng quan trọng vì giúp tăng cảm giác no. Tuy nhiên, các loại thịt chế biến, sẵn như thịt xông khói, xúc xích chứa nhiều chất béo bão hòa, natri đều góp phần làm tăng cholesterol và huyết áp - những yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim. Nguồn thực phẩm này cũng chứa chất bảo quản, chất gây viêm có thể phá vỡ sự cân bằng hoặc khả năng miễn dịch của đường ruột.

Thay vì ăn thịt chế biến, mỗi người hãy chọn nguồn protein nạc như hải sản, thịt lợn nạc hoặc thịt bò, sữa ít béo hoặc không béo, protein có nguồn gốc thực vật như đậu, các loại hạt. Nguồn protein thực vật cũng giàu vitamin B, chất chống oxy hóa, muối khoáng, nhất là chất xơ.

Giàu chất xơ

Thực phẩm giàu chất xơ gồm trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt góp phần hạ huyết áp, giảm cholesterol và tình trạng viêm. Chúng cũng giúp kiểm soát cân nặng tốt, có liên quan đến bảo vệ sức khỏe tim mạch. Chất xơ tạo cảm thấy no, từ đó hạn chế lượng calo nạp vào.

Chứa axit béo omega-3

Axit béo omega-3 là chất béo thiết yếu có đặc tính chống viêm, cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm triglyceride (chất béo trung tính). Tiêu thụ thường xuyên omega-3 có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim, vì chúng giúp duy trì huyết áp khỏe mạnh, hạn chế tích tụ mảng bám trong động mạch, hỗ trợ nhịp tim ổn định. Nguồn axit béo omega-3 gồm cá béo như cá hồi, quả óc chó, hạt lanh.

Ít natri

Ăn bữa sáng ít natri giúp duy trì sức khỏe tổng thể tốt hơn, bởi lượng natri cao có liên quan đến huyết áp cao, nguy cơ mắc bệnh tim tăng. Lựa chọn ít natri hỗ trợ lưu thông máu tốt, giảm căng thẳng cho hệ thống tim mạch. Gia đình có thể thêm hương vị cho món ăn bằng gia vị, thảo mộc.

Ngoài ăn sáng khoa học, mỗi người nên duy trì thói quen vận động nhẹ nhàng sau khi thức giấc để cải thiện tuần hoàn, giúp máu lưu thông. Đi bộ là một trong những hình thức tập thể dục dễ thực hiện, góp phần giảm cholesterol và huyết áp.

Lê Nguyễn (Theo Eating Well)