Thận đóng vai trò loại bỏ chất thải và lượng nước dư thừa ra khỏi máu, đồng thời giữ lại protein quan trọng mà cơ thể cần. Ở người mắc hội chứng thận hư, chức năng lọc bị tổn thương khiến protein thiết yếu bị thất thoát qua nước tiểu. Bệnh dẫn đến sưng phù, rối loạn mỡ máu, suy dinh dưỡng... kéo dài có thể gây suy thận mạn tính.

Để bù đắp lượng dưỡng chất bị mất và hỗ trợ chức năng thận, chế độ ăn đóng vai trò then chốt. Cử nhân dinh dưỡng Đỗ Thị Lan, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm anh Hà Nội, khuyến nghị người bệnh thận hư nên ưu tiên một số nhóm thực phẩm dưới đây.

Thực phẩm giàu chất đạm

Mỗi ngày người bệnh có thể ăn khoảng 1-1,2 g protein/kg trọng lượng cơ thể. Tuy nhiên, con số thực tế khác nhau dựa trên nhu cầu, tình trạng bệnh cụ thể của mỗi người và hướng dẫn của bác sĩ. Ưu tiên chọn các loại đạm dễ tiêu hóa, giàu dưỡng chất như thịt nạc (gà bỏ da, cá, thịt bò nạc), trứng (lòng trắng trứng giàu albumin). Chế độ này giúp duy trì khối cơ, tăng cường protein mà không làm thận quá tải.

Sữa và các chế phẩm từ sữa (sữa tươi, sữa chua không đường, ít béo) cũng là nguồn protein dồi dào, bù đắp lượng đạm bị hao hụt. Tuy nhiên, chúng có hàm lượng kali và phốt pho khá cao, người bệnh nên sử dụng theo tư vấn của bác sĩ.

Tinh bột và đường phức hợp

Các lựa chọn tốt bao gồm gạo tẻ, khoai lang, khoai tây, sắn và miến dong. Một số trường hợp cần kiểm soát chất xơ và kali, ưu tiên bánh mì trắng hơn bánh mì nguyên cám.

Rau củ quả

Vitamin, khoáng chất hỗ trợ quá trình chuyển hóa, duy trì khả năng lọc máu, đào thải độc tố hiệu quả. Tuy nhiên, người bệnh thận hư cần kiểm soát chặt chẽ lượng muối (natri), kali và phốt pho trong khẩu phần ăn để tránh gây biến chứng cho thận và tim. Người bệnh nên hạn chế các loại rau củ quả giàu kali như chuối, cam, cà chua, khoai tây (nếu không ngâm, luộc kỹ) và ưu tiên các loại như táo, lê, nho, dưa chuột, xà lách, măng tây theo hướng dẫn cụ thể của bác sĩ.

Người bệnh thận hư nên ăn đa dạng các nhóm chất đạm từ cá, tôm, vitamin và khoáng chất có trong rau củ quả. Ảnh: Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh

Chất béo không bão hòa

Người bệnh nên chọn chất béo không bão hòa từ dầu thực vật như dầu ôliu, dầu hướng dương, dầu đậu nành. Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó cũng có thể sử dụng với lượng vừa phải. Cá hồi, cá thu cũng giàu omega-3, không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giảm viêm, tốt cho tim mạch. Hạn chế thực phẩm chứa nhiều cholesterol như nội tạng động vật, bơ, mỡ...

Hạn chế muối

Triệu chứng điển hình của hội chứng thận hư là phù. Người bệnh nên hạn chế ăn muối vì natri có khả năng giữ nước trong cơ thể, khiến phù nặng hơn, gây khó chịu và có thể ảnh hưởng đến chức năng tim mạch, hô hấp.

Cân bằng nước và điện giải

Người mắc hội chứng thận hư có nguy cơ cao rối loạn nước và điện giải do cơ chế bệnh sinh hoặc điều trị. Cân bằng nước giúp duy trì huyết động ổn định, chức năng thận, chuyển hóa và hồi phục. Lượng nước uống hàng ngày phụ thuộc vào mức độ phù nề, thời tiết, lượng nước tiểu và dịch mất qua đường khác (sốt, nôn, tiêu chảy...).

Anh Kiệt