Theo chuyên viên dinh dưỡng Đỗ Thị Lan, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, thói quen bỏ bữa tối có thể gây ra những hệ lụy cho sức khỏe.

Thiếu hụt dinh dưỡng, giảm cơ

Bữa tối cung cấp năng lượng, chất xơ... cho cơ thể trước khi đi ngủ. Không ăn tối thường xuyên gây thiếu hụt dinh dưỡng, một số vi chất cần thiết. Người bỏ bữa cũng dễ mắc chứng rối loạn ăn uống như biếng ăn, cuồng ăn, ăn uống không lành mạnh. Khi ngủ, cơ thể chuyển sang chế độ sửa chữa, phục hồi. Nếu cơ thể không được cung cấp đủ dinh dưỡng, protein dẫn đến mất khối lượng cơ trong thời gian này.

Bữa tối cung cấp năng lượng và chất xơ cho cơ thể, thường xuyên không ăn tối có thể gây thiếu hụt dinh dưỡng, giảm cơ. Ảnh minh họa: Thanh Ba

Tăng nguy cơ mắc bệnh lý

Nhịn ăn tối gây ra nhiều tác hại nghiêm trọng đến sức khỏe như tụt huyết áp, mệt mỏi, suy giảm trí nhớ. Chuyên viên dinh dưỡng Lan giải thích não hoạt động dựa vào glucose, khi cơ thể không được cung cấp đủ glucose, gan phải lấy glycogen dự trữ để duy trì đường huyết. Khi nguồn này cạn, người thường bỏ bữa tối dễ gặp tình trạng tụt đường huyết như run rẩy, chóng mặt, mất tập trung. Sự thay đổi lớn về lượng đường trong máu có thể gây ra các biến chứng cho sức khỏe, nhất là vào ban đêm.

Bỏ bữa tối còn dẫn đến rối loạn tiêu hóa. Nếu dạ dày trống rỗng sẽ hình thành khí do tác động của axit clohydric, dễ gây khó tiêu, kích ứng dạ dày, trào ngược. Buồn nôn, tiêu chảy hoặc táo bón có thể xuất hiện.

Căng thẳng, mất ngủ

Bỏ bữa cũng ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần do rối loạn chức năng não. Người lớn tuổi không ăn đủ bữa có nhiều khả năng căng thẳng, gây mất ngủ hơn người không bỏ bữa. Thiếu ngủ có thể tác động tiêu cực đến khả năng miễn dịch, tâm trạng, năng lượng và sự trao đổi chất của cơ thể. Tình trạng thiếu ngủ kéo dài ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe tâm thần.

Tăng cân, béo phì

Nhiều người nghĩ bỏ bữa tối là cách nhanh chóng để giảm cân. Song dạ dày trống rỗng dẫn đến tăng cân, chứ không giảm cân, bởi cơ thể bị đói, có xu hướng thèm ăn và nạp nhiều năng lượng hơn vào bữa tiếp theo. Người giảm cân nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng nếu muốn ăn hai bữa mỗi ngày, nhịn ăn gián đoạn.

Bữa ăn tối nên đảm bảo 4 nhóm dưỡng chất, không nên chọn loại thức ăn hấp thu nhanh như nước ngọt, bánh ngọt. Ưu tiên thực phẩm cung cấp đạm như cá, đậu, nạc gia cầm như thịt gà. Bổ sung nhiều rau củ vào bữa ăn trong ngày để đảm bảo đủ chất xơ, vitamin như chuối, táo, không nên ăn đồ chua. Mọi người không nên ăn no và ăn sau hai tiếng trước giờ đi ngủ.

Thanh Ba