Ông Dan Buettner, một chuyên gia nghiên cứu về tuổi thọ, đã được biết đến qua việc nghiên cứu chế độ ăn uống và lối sống của người dân tại các Vùng Xanh - những khu vực có nhiều người sống qua tuổi 100. Ông cho rằng việc loại bỏ một số thực phẩm nhất định khỏi nhà bếp có thể giúp kéo dài tuổi thọ. Mặc dù việc từ bỏ vài món quen thuộc có thể khó khăn, lợi ích sức khỏe lâu dài rất đáng để cân nhắc.

Lối sống ở Vùng Xanh tập trung vào các thực hành ăn uống và giữ gìn sức khỏe đặc biệt, có thể áp dụng ở bất cứ đâu trên thế giới, dù đôi khi cần thay thế các món ăn ưa thích bằng lựa chọn lành mạnh hơn.

Trong một video gần đây, ông Buettner tuyên bố: "Tôi không phản đối việc thỉnh thoảng bạn ra ngoài và tự thưởng cho mình, nhưng đây là 4 thứ không bao giờ nên xuất hiện trong nhà bạn".

Thịt chế biến sẵn

"Chúng ta biết rằng chúng có liên quan đến ung thư", ông Dan cho biết. Tổ chức Nghiên cứu Ung thư Vương quốc Anh cũng chỉ ra mối liên hệ giữa thịt chế biến sẵn và thịt đỏ (như giăm bông, thịt xông khói, thịt bò muối và một số loại xúc xích) với nguy cơ ung thư ruột kết. Ba hóa chất liên quan đến thịt - haem, nitrat và amin dị vòng, được cho là làm tăng nguy cơ này. Các hóa chất này, có tự nhiên trong thịt, được thêm vào trong quá trình chế biến hoặc tạo ra khi nấu nướng, có thể gây tổn hại tế bào ruột. Theo thời gian, tổn thương tích tụ này có thể làm tăng nguy cơ ung thư.

Giảm lượng thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn trong chế độ ăn là một cách để giảm thiểu rủi ro sức khỏe. Thay vào đó, có thể lựa chọn các loại thực phẩm như thịt gà, gà tây, trứng và protein từ thực vật để đảm bảo hồ sơ dinh dưỡng đa dạng.

Các loại thịt chế biến sẵn bao gồm xúc xích, thịt xông khói. Ảnh: NY Times

Đồ ngọt, đồ uống có đường

Ông Dan cũng cảnh báo về các món ngọt và đồ uống có đường, chỉ rõ đồ uống có đường và đồ ngọt đóng gói là những thủ phạm chính gây ra việc tiêu thụ quá nhiều đường tinh luyện. Để chống lại sự thôi thúc, ông khuyên không nên để những món này trong tầm tay ở nhà.

"Nếu bạn muốn thưởng thức những thứ này, hãy ra ngoài mua. Đừng để chúng cám dỗ bạn mọi lúc trong nhà, và chúng ta sẽ gặp lại nhau khi bạn 100 tuổi", ông nói.

Việc tiêu thụ quá nhiều đường nổi tiếng với tác động tiêu cực đến sức khỏe, có khả năng dẫn đến tăng cân, tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường type 2 và các vấn đề về gan.

Chuyển sang dùng trái cây tươi hoặc khô giúp thỏa mãn cơn thèm ngọt đồng thời tăng cường hấp thụ các chất dinh dưỡng thiết yếu như chất xơ, vitamin và khoáng chất. Trái cây có hàm lượng calo thấp hơn đồ ăn vặt có đường, do đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Trái cây khô có thể là lựa chọn tốt nhất cho những người thực sự thích đồ ngọt. Do đã được khử nước, trái cây khô có hàm lượng dinh dưỡng và đường rất cô đặc, khiến nó thậm chí còn ngọt hơn và giàu calo hơn trái cây tươi, vì vậy hãy lưu ý đến khẩu phần ăn của bạn.

Thức ăn vặt nhiều muối

Ngoài ra, chuyên gia về tuổi thọ này cũng đề nghị tránh xa các món ăn vặt nhiều muối như khoai tây chiên giòn. Việc hấp thụ quá nhiều muối có thể dẫn đến hàng loạt vấn đề sức khỏe, bao gồm huyết áp cao, tăng nguy cơ mắc bệnh tim và các biến chứng chức năng thận, cũng như khả năng đột quỵ cao hơn.

Người trưởng thành được khuyên nên hạn chế lượng muối tiêu thụ không quá 6 g mỗi ngày (khoảng một muỗng cà phê). Con số này bao gồm cả muối tự nhiên có trong thực phẩm và bất kỳ lượng muối nào thêm vào trong hoặc sau khi nấu.

Trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống, chẳng hạn như thêm vào hoặc loại bỏ các loại thực phẩm cụ thể, điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến bác sĩ nắm rõ bệnh sử của bạn. Họ có thể hướng dẫn bạn cách thực hiện những thay đổi này một cách an toàn mà không làm ảnh hưởng đến các chất dinh dưỡng thiết yếu trong chế độ ăn.

Mỹ Ý (Theo Express)