Quá trình trao đổi chất tốt giúp cơ thể xử lý thức ăn, kiểm soát cân nặng, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường.... Một số loại gia vị có thể thúc đẩy cơ thể đốt cháy calo nhiều hơn, duy trì trao đổi chất lành mạnh.

Bột ớt

Ớt và bột ớt chứa loại hóa chất thực vật gọi là capsaicin, tạo ra hương vị cay. Chúng có thể bảo vệ cơ thể chống lại tình trạng viêm, giúp đốt cháy chất béo, ức chế cảm giác thèm ăn, thúc đẩy cơ thể tiêu tốn nhiều năng lượng. Tuy nhiên, người bệnh dạ dày hoặc có vấn đề về tiêu hóa nên tham khảo ý kiến của bác sĩ khi bổ sung ớt vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày.

Quế

Đây loại gia vị phổ biến được làm từ vỏ của cây quế. Quế chứa tinh dầu cinnamaldehyde giúp tăng lượng calo đốt cháy, tăng cường sinh nhiệt (quá trình mà trong đó lượng đường trong máu và axit béo bị phân hủy để duy trì nhiệt độ cơ thể). Nhờ đó, chất béo trong máu giảm, thúc đẩy điều hòa lượng đường trong máu, bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim, tiểu đường.

Gừng

Gừng có hương vị ấm áp, cay nồng, phổ biến trong các món ăn ngọt, mặn. Ăn gừng thường xuyên hỗ trợ giảm cảm giác thèm ăn, tăng cường sinh nhiệt, giảm mỡ bụng. Mỡ bụng tích tụ có liên quan đến hội chứng chuyển hóa gồm một nhóm các triệu chứng như lượng đường trong máu cao, cholesterol cao làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tim, đột quỵ.

Nghệ

Nghệ có màu sắc rực rỡ, chứa curcumin làm tăng tiêu hao năng lượng, kích thích đốt cháy chất béo, giảm tích tụ chất béo, giữ dáng thon gọn hơn. Người thường xuyên ăn nghệ có thể tăng mức adiponectin - một loại protein điều chỉnh quá trình phân hủy axit béo. Mức adiponectin thấp có liên quan đến các vấn đề chuyển hóa như béo phì, tiểu đường.

Nghệ tây

Nhụy hoa nghệ tây góp phần điều chỉnh cân nặng cơ thể, giảm lượng đường trong máu, hạ mức cholesterol xấu, tăng hormone irisin. Hormone này làm tăng mức tiêu hao năng lượng, cải thiện khả năng điều hòa lượng đường trong máu, độ nhạy insulin.

Ngoài gia vị, một số cách dưới đây cũng hỗ trợ tăng cường trao đổi chất.

Ăn nhiều protein: Protein cần nhiều năng lượng hơn để phân hủy so với carbohydrate hoặc chất béo.

Ăn thực phẩm nguyên chất: Ăn thực phẩm lành mạnh, nguyên chất có nhiều khả năng giúp đốt cháy calo tốt hơn so với chế độ ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến.

Vận động nhiều hơn: Tập thể dục có thể tăng khối lượng cơ, cải thiện quá trình đốt cháy chất béo, giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh chuyển hóa.

Nghỉ ngơi: Ngủ đủ 7-9 tiếng mỗi đêm, kiểm soát căng thẳng hỗ trợ quá trình trao đổi chất tốt hơn.

Kiểm tra sức khỏe: Một số tình trạng sức khỏe tiềm ẩn như bệnh tuyến giáp có thể ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất, cân nặng.

Lê Nguyễn (Theo Health)