Theo PGS.TS.BS Nguyễn Anh Tuấn, Chủ nhiệm Khoa Phẫu thuật ống tiêu hoá, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108, sử dụng đạm whey hoặc các loại đạm chế biến sẵn có thể có lợi trong một số trường hợp khi tập luyện thể chất để giảm cân. Tuy nhiên, việc sử dụng cần cân nhắc dựa trên mục tiêu cá nhân, nhu cầu dinh dưỡng, và tình trạng sức khỏe tổng thể.

Dưới đây là phân tích chi tiết về lợi ích, nhược điểm và các khuyến nghị liên quan đến việc sử dụng đạm whey và đạm chế biến sẵn.

Lợi ích của đạm whey và đạm chế biến sẵn

Hỗ trợ tăng cường cơ bắp và duy trì khối cơ

Đạm whey là một nguồn protein chất lượng cao, chứa tất cả các axit amin thiết yếu cần thiết cho việc xây dựng và sửa chữa cơ bắp. Điều này rất quan trọng đối với người béo phì khi tập luyện thể chất, vì duy trì và phát triển cơ bắp giúp tăng cường tỷ lệ trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân.

Đạm whey hấp thu nhanh, cung cấp lượng protein cần thiết ngay sau khi tập luyện, giúp phục hồi cơ bắp hiệu quả hơn.

Giảm cảm giác thèm ăn và tăng cảm giác no

Đạm whey có thể giúp tăng cảm giác no, giảm cảm giác thèm ăn và do đó giảm lượng calo tiêu thụ hàng ngày. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ đạm whey trước bữa ăn có thể làm giảm lượng calo ăn vào trong bữa ăn đó .

Chế độ ăn giàu protein thường giúp người ăn kiêng duy trì cảm giác no lâu hơn, giúp kiểm soát cơn đói và hạn chế việc ăn vặt không lành mạnh.

Dễ dàng và tiện lợi

Đạm whey và các loại đạm chế biến sẵn dễ dàng pha chế và mang theo, phù hợp cho những người có lịch trình bận rộn. Điều này giúp họ duy trì việc cung cấp đủ protein hàng ngày, đặc biệt là sau khi tập luyện.

Những hạn chế và cần cân nhắc

Lượng calo bổ sung

Mặc dù đạm whey giúp tăng cường cơ bắp và giảm thèm ăn, nhưng nó cũng chứa calo. Nếu không kiểm soát lượng tiêu thụ, đạm whey có thể góp phần vào lượng calo tổng thể cao, làm cản trở quá trình giảm cân.

Để sử dụng hiệu quả, cần tính toán lượng calo từ đạm whey vào tổng lượng calo hàng ngày và điều chỉnh các bữa ăn khác cho phù hợp.

Tác động đến hệ tiêu hóa

Một số người có thể gặp vấn đề tiêu hóa với đạm whey, như đầy hơi, đau bụng, hoặc tiêu chảy, đặc biệt là những người không dung nạp lactose.

Nếu gặp vấn đề tiêu hóa, có thể xem xét sử dụng đạm whey không chứa lactose hoặc các loại đạm khác như đạm từ đậu nành, đậu xanh, hay đạm thực vật.

Không thay thế hoàn toàn thực phẩm tự nhiên

Mặc dù đạm whey là nguồn protein tốt, nhưng không nên thay thế hoàn toàn các nguồn protein tự nhiên như thịt, cá, trứng, và các loại đậu. Thực phẩm tự nhiên không chỉ cung cấp protein mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác như vitamin, khoáng chất và chất xơ.

Đạm whey nên được sử dụng như một phần bổ sung, không phải là nguồn dinh dưỡng chính.

Sử dụng đạm whey hoặc các loại đạm chế biến sẵn có thể có lợi trong một số trường hợp khi tập luyện thể chất để giảm cân. Ảnh: Pexels

Lời khuyên về sử dụng đạm whey và đạm chế biến sẵn

Tính toán nhu cầu protein cá nhân

Để đạt hiệu quả tốt nhất, cần tính toán nhu cầu protein dựa trên trọng lượng cơ thể và mức độ hoạt động. Đối với người béo phì tập luyện thể chất, nhu cầu protein thường rơi vào khoảng 1,2-1,5 g protein/kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày.

Sử dụng đúng thời điểm

Thời điểm tốt nhất để sử dụng đạm whey là ngay sau khi tập luyện, khi cơ thể cần protein để phục hồi và xây dựng cơ bắp. Cũng có thể sử dụng đạm whey như một bữa ăn nhẹ giữa các bữa ăn chính để kiểm soát cảm giác thèm ăn.

Chọn sản phẩm chất lượng

Lựa chọn các sản phẩm đạm whey có chất lượng tốt, ít đường và chất phụ gia. Đọc kỹ nhãn sản phẩm để chọn loại không chứa thành phần không mong muốn và phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng cá nhân.

Kết hợp với chế độ ăn uống cân đối

Đạm whey nên được kết hợp với chế độ ăn uống cân đối, giàu rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo lành mạnh để cung cấp đủ dưỡng chất và hỗ trợ quá trình giảm cân.

Theo dõi phản ứng của cơ thể

Lắng nghe cơ thể và theo dõi phản ứng sau khi sử dụng đạm whey. Nếu có bất kỳ dấu hiệu khó chịu nào, hãy điều chỉnh lượng sử dụng hoặc tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng.

Mỹ Ý