Trả lời:

Các loại thực phẩm trong chế độ ăn Địa Trung Hải tập trung vào nhóm cơ bản sau:

Nhóm thực phẩm nên ăn nhiều: Rau củ quả, các loại hạt, cây họ đậu, khoai tây, ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì, thảo mộc, gia vị, cá, hải sản và dầu ô liu nguyên chất.

Nhóm thực phẩm nên ăn vừa phải: Thịt từ các loại gia cầm, trứng, phô mai và sữa chua.

Nhóm thực phẩm nên ăn hạn chế: Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt bê, thịt cừu...

Nhóm thực phẩm không nên ăn: Thực phẩm có đường, thịt chế biến sẵn, ngũ cốc tinh chế, dầu tinh chế và các loại chế biến sẵn khác.

Chế độ ăn Địa Trung Hải không phải chế độ ăn chay nhưng ưu tiên chủ yếu thực vật, thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có nguồn gốc thực vật, chất béo lành mạnh, chất xơ, có thể giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân.

Chế độ ăn Địa Trung Hải tập trung nhiều vào rau củ quả. Ảnh: Đức Hạnh

Chế độ ăn giảm cân này khuyến khích tiêu thụ chất béo lành mạnh, bao gồm chất béo không bão hòa đơn và đa có lợi cho sức khỏe. Chúng gồm chất béo omega-3 có trong cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá mòi và các nguồn omega-3 từ thực vật như quả óc chó, dầu hạt cải. Chất béo lành mạnh cần thiết cho quá trình trao đổi chất, giúp tăng đốt cháy chất béo trong cơ thể. Kiểu ăn Địa Trung Hải hạn chế tiêu thụ thịt đỏ, thực phẩm chế biến cùng đường bổ sung, hỗ trợ giảm viêm và tích tụ mỡ, phù hợp với người giảm cân.

Để giảm cân hiệu quả, bạn nên kết hợp từ thay đổi ăn uống đến vận động, điều chỉnh lối sống lành mạnh. Đảm bảo lượng calo nạp vào phải ít hơn lượng calo tiêu thụ, vận động thường xuyên, ít nhất 30 phút mỗi ngày, hạn chế ăn vặt.

Chuyên viên dinh dưỡng Hoàng Đào Ngọc Lan

Trung tâm Kiểm soát cân nặng và Điều trị béo phì

Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM