Nhiệt độ ngày hè cao cùng với thói quen ăn uống không khoa học như uống ít nước, tiêu thụ nhiều đồ chiên rán, thức ăn nhanh, rượu bia... có thể khiến gan làm việc nhiều hơn. Gan hoạt động kém hiệu quả, làm tăng nguy cơ tích tụ độc tố trong máu, nổi mụn, da sạm, nhờn, nổi ban, rôm sảy.

Thạc sĩ, bác sĩ Đoàn Vĩnh Bình, Trung tâm Thông tin Y khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, khuyên mọi người nên ưu tiên một số món ăn tốt cho gan khi nắng nóng.

Rau xanh và trái cây

Rau má, rau diếp cá, mồng tơi, cải xanh hay khổ qua chứa nhiều chất xơ, vitamin C, A cùng các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên có thể bảo vệ gan, kháng viêm, đồng thời thúc đẩy thải độc qua đường tiêu hóa và tiết niệu. Trong khi đó, các loại trái cây như dưa hấu, thanh long, cam, bưởi, dứa không chỉ bổ sung nước mà còn cung cấp lượng lớn vitamin C và hợp chất chống oxy hóa flavonoid, có lợi cho làn da, hỗ trợ chức năng gan.

Canh khổ qua chứa nhiều chất xơ giúp thanh nhiệt ngày nóng. Ảnh: Vy Phan

Thực phẩm chống viêm giàu lợi khuẩn

Cá béo như cá hồi, cá thu chứa omega-3 có tác dụng kháng viêm. Rau xanh đậm như cải bó xôi, cải xoăn giàu chất chống oxy hóa polyphenol, hỗ trợ giảm viêm, bảo vệ tế bào gan. Sữa chua, kim chi, dưa cải cung cấp lợi khuẩn dồi dào, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột - yếu tố quan trọng trong quá trình thải độc và duy trì làn da khỏe mạnh. Ăn thường xuyên nhóm thực phẩm này giúp cơ thể kiểm soát phản ứng viêm, tăng cường miễn dịch, cải thiện chức năng gan tự nhiên.

Thực phẩm giàu glutathione tự nhiên

Nấm chứa nhiều chất chống oxy hóa glutathione và ergothioneine, góp phần giúp gan chống lại tổn thương do gốc tự do. Nước ép lựu giàu chất chống oxy hóa, thúc đẩy tăng sản xuất glutathione trong cơ thể. Quả bơ, kiwi và tỏi cũng là những nguồn glutathione tự nhiên, có khả năng giải độc gan.

Đồ uống thanh nhiệt

Nước rau má, nước diếp cá, trà atiso, nước râu ngô, nước đậu đen rang có tác dụng lợi tiểu nhẹ, vừa giúp thanh nhiệt vừa giảm cảm giác nóng trong người. Nước chanh pha loãng với chút mật ong vào buổi sáng cũng là lựa chọn tốt cho gan, hỗ trợ tiêu hóa. Người trưởng thành nên uống 2-2,5 lít nước mỗi ngày để gan hoạt động hiệu quả hơn.

Bác sĩ Bình lưu ý hạn chế thực phẩm không có lợi cho tiêu hóa như đồ chiên xào nhiều dầu mỡ, thực phẩm chế biến sẵn, món ăn cay nóng, rượu bia, nước ngọt có gas và đường tinh luyện. Những thực phẩm, thức uống này đều làm tăng gánh nặng chuyển hóa cho gan, gây mất cân bằng nội tiết và da dễ nổi mụn. Thường xuyên bổ sung các loại thảo dược thiên nhiên như S. Marianum (cây kế sữa) và Wasabia (cây Wasabi) cũng có tác dụng kiểm soát tế bào kupffer (đại thực bào trong gan) không hoạt động quá mức, tăng khả năng thải độc, bảo vệ gan, giảm mẩn ngứa, mụn nhọt. Kiểm tra sức khỏe tổng quát, xét nghiệm chức năng gan và tiêu hóa định kỳ để phòng ngừa các bệnh về gan.

Đình Diệu