 |
Khác với chất béo chuyển hóa, bão hòa (thường có trong thịt chế biến, đồ ngọt, thức ăn nhanh), chất béo lành mạnh có thể kiểm soát lượng đường trong máu, giảm viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Dưới đây là 5 loại thực phẩm giàu chất béo lành mạnh dành cho người tiểu đường
Hạt óc chó cung cấp chất xơ, protein và chất béo lành mạnh. Đây là lựa chọn thay thế lành mạnh cho các món ăn nhẹ nhiều carbohydrate đơn giản như khoai tây chiên, bánh quy giòn. Axit béo trong hạt óc chó không chỉ giúp bệnh nhân tiểu đường duy trì lượng đường trong máu ổn định hơn mà còn góp phần hạ cholesterol xấu (LDL). Kiểm soát cholesterol rất quan trọng với người mắc bệnh tiểu đường vì có nguy cơ mỡ máu cao.
 |
Dầu ôliu cũng giàu chất béo như chất béo không bão hòa. Sử dụng loại dầu này trong món chiên, salad hoặc ướp thực phẩm trước khi nấu hỗ trợ giảm đường huyết và glucose huyết tương lúc đói ở người bị tiểu đường type 2. Tuy nhiên, lượng dầu nên tiêu thụ ở mức vừa phải và tránh tái sử dụng. |
 |
Hạt mè (vừng) ngoài chất béo lành mạnh còn có hàm lượng magiê và các khoáng chất khác cao, hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. Hạt vừng chứa chất chống oxy hóa, có đặc tính chống viêm, cải thiện quá trình chuyển hóa chất béo đồng thời giảm cholesterol. |
 |
Quả bơ ít đường tự nhiên, cung cấp chất xơ và chất béo không bão hòa đơn dồi dào. Ngoài chất béo tốt, quả bơ còn cung cấp magiê cùng các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu khác. |
 |
Cá hồi giàu axit béo omega-3 (DHA và EPA), góp phần làm giảm tình trạng viêm, cải thiện lượng đường trong máu và huyết áp cao. Cá béo này còn nhiều vitamin B12 rất cần thiết để sản xuất tế bào hồng cầu và điều chỉnh sức khỏe của hệ thần kinh trung ương, giảm biến chứng thần kinh ở người bệnh tiểu đường. |
Bảo Bảo (Theo Health Shots)
Ảnh: Bảo Bảo
