Thực quản là bộ phận của cơ thể dẫn thức ăn và chất lỏng đến dạ dày, nằm gần cổ. Các triệu chứng loét thực quản bao gồm đau khi nuốt, ợ nóng, đau ngực. Loét thực quản và loét họng có thể do nhiều nguyên nhân như bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD), nôn ói thường xuyên, nhiễm trùng, hóa trị, các chất kích thích quá mức như thuốc lá hoặc rượu. Một số mẹo ăn uống có thể kiểm soát triệu chứng, ngăn ngừa kích ứng.

Người bị loét họng, thực quản nên ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày thay vì hai hoặc ba bữa lớn. Tránh nằm ngay sau ăn, nghỉ ngơi 1-2 giờ sau khi ăn giúp hạn chế trào ngược, tránh axit kích thích vết loét.

Ưu tiên thức ăn mềm và ít chất béo có thể giảm đau. Người bệnh nên ăn sinh tố và khoai tây nghiền, các món súp gà, gia cầm bỏ da, trứng hấp, đậu hũ để đảm bảo cung cấp đủ protein và các chất dinh dưỡng cần thiết. Ăn sữa chua Hy Lạp, sữa trái cây, pudding mềm để tránh ảnh hưởng đến họng, dễ nuốt. Sữa chua không đường giàu lợi khuẩn, góp phần cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ hệ miễn dịch.

Cháo giúp người bệnh dễ nuốt, làm dịu cổ họng, không tổn thương thực quản. Ăn cháo kết hợp với các loại cá, thịt, gà, trứng cung cấp thêm dưỡng chất cho cơ thể. Người bệnh nên bổ sung rau củ quả để đảm bảo bổ sung lượng chất xơ phù hợp. Nên nấu chín rau như cà rốt, bí đỏ, khoai tây hoặc dùng chuối, bơ, xoài, táo, làm các loại sinh tố có lợi cho người bị viêm họng, loét thực quản.

Uống một cốc mật ong ấm vào buổi sáng hoặc buổi tối trước khi đi ngủ vì chúng có đặc tính kháng khuẩn, kháng viêm, hỗ trợ làm lành vết thương nhanh hơn. Gừng có tác dụng làm ấm cơ thể và giảm đau họng, thúc đẩy vết loét nhanh lành.

Hạn chế các món cứng như bánh mì thông thường không có bơ và phô mai, trái cây ít axit, thịt đỏ, thịt chế biến sẵn. Mỗi người có thể bị kích thích bởi những thực phẩm khác nhau, trong thời gian viêm loét nên tránh các món này để không làm nặng thêm triệu chứng.

Tránh sử dụng chất gây kích ứng góp phần giúp vết loét thực quản và cổ họng mau lành. Ngược lại, ăn quá nhiều thực phẩm gây kích ứng như ớt, tiêu, bạc hà, món nhiều chất béo, có tính axit như cam quýt, đồ uống có gas làm chậm lành vết thương. Uống rượu, caffeine, hút thuốc có thể khiến thực quản bị kích ứng nặng hơn.

Bên cạnh thay đổi chế độ ăn uống, người bệnh nên điều trị nguyên nhân gây bệnh như uống thuốc theo chỉ định để kiểm soát trào ngược axit, uống nhiều nước, ngủ đủ giấc, giảm căng thẳng.

Anh Chi (Theo Livestrong)