Trả lời:

Nhiều người lo sợ ăn sữa chua sẽ làm cho tình trạng đau dạ dày nặng hơn do chứa acid. Thực tế, lượng và nồng độ acid trong sữa chua không đáng kể so với lượng acid trong dịch vị dạ dày. Ngoài ra, acid lactic được chuyển hóa từ sữa chua lại có tác dụng kìm hãm sự phát triển của HP (thủ phạm gây viêm loét dạ dày – tá tràng). Vi khuẩn lên men trong sữa chua bám vào niêm mạc đường tiêu hóa sẽ tiết chất kháng sinh tự nhiên, tăng cường miễn dịch tại chỗ, kìm hãm sự phát triển của yếu tố gây đau dạ dày.

Sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột nên phù hợp với những người bị đầy hơi. Món ăn này có tác dụng điều hòa nhu động ruột, giảm thiểu sự tích tụ khí hoặc thức ăn, giúp ngăn ngừa chứng táo bón, cải thiện quá trình tiêu hóa.

Người bệnh đau dạ dày vẫn có thể ăn sữa chua nhưng nên ăn sau bữa ăn, không ăn lúc đói. Không nên ăn quá nhiều sữa chua trong một ngày. Nếu sợ tăng cân, bạn có thể lựa chọn loại không đường, ít béo. Bạn có thể tự làm sữa chua tại nhà để kiểm soát liều lượng, thành phần.

Ăn sữa chua lợi khuẩn, tốt cho sức khỏe nhưng cần ăn lúc no và không ăn quá nhiều. Ảnh: Bùi Thủy

Món ăn gây hại dạ dày là đồ ăn chiên rán, nhiều chất béo, chế biến sẵn như xúc xích, dưa muối. Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng việc tiêu thụ thịt đỏ hay thịt chế biến sẵn nhiều lần mỗi tuần làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư tiêu hóa. Ví dụ, chỉ cần ăn 100g thịt đỏ mỗi ngày đã có thể tăng nguy cơ ung thư lên 17%. Nếu thêm 50g thịt chế biến sẵn hàng ngày (như xúc xích, thịt xông khói), nguy cơ này sẽ thêm 18%. Các chất bảo quản thường dùng trong thịt chế biến sẵn như nitrat, nitrit khi vào cơ thể có thể chuyển hóa thành hợp chất gây ung thư.

Do đó, mọi người cần cân nhắc, chọn lọc thông tin phù hợp để lựa chọn thực phẩm phù hợp, an toàn với sức khỏe.

Bác sĩ Hà Hải Nam

Phó Trưởng khoa Ngoại Tiêu Hóa 1, Bệnh viện K (Hà Nội)