Sữa chua

Sỏi thận phổ biến nhất là sỏi canxi oxalat, hình thành khi canxi kết hợp với một chất tạo tinh thể gọi là oxalat trong nước tiểu. Tuy nhiên, bổ sung canxi từ các sản phẩm từ sữa như sữa chua có thể phòng ngừa loại sỏi này. Canxi trong sữa chua liên kết với oxalat trong dạ dày, từ đó có thể ngăn oxalat hấp thụ vào máu và đi qua thận. Thực phẩm lên men từ sữa chua cũng rất giàu lợi khuẩn, tốt cho đường ruột, tăng cường miễn dịch, giúp phòng bệnh.

Cam

Trái cây họ cam quýt như cam, rất giàu citrate. Hợp chất này hoạt động bằng cách giảm độ pH của nước tiểu, tạo ra môi trường bất lợi ngăn sỏi thận hình thành. Tuy nhiên, không phải tất cả trái cây họ cam quýt đều có hiệu quả như nhau. Mọi người nên cân nhắc sử dụng nước cam thêm đường phù hợp, khoảng 1-2 ly nước cam, tương đương với 200-400 ml một ngày.

Rau củ

Rau củ giúp bổ sung chất xơ vào chế độ ăn uống. Chất xơ có nhiều vai trò với sức khỏe tiêu hóa, tim mạch, miễn dịch, giảm nguy cơ sỏi thận. Nguồn thực phẩm này hỗ trợ cân bằng nồng độ axit, tăng citrate trong nước tiểu, có thể ngăn ngừa sỏi thận canxi. Ăn nhiều rau củ như chế độ ăn DASH và chế độ ăn Địa Trung Hải có liên quan đến giảm tỷ lệ sỏi thận. Tuy nhiên, người dễ bị sỏi oxalat nên tránh rau bina, khoai lang, củ dền, cải xoong vì có hàm lượng oxalat cao.

Đậu gà, đậu lăng

Thay thế protein động vật như thịt bò, thịt lợn, thịt gà, cá, hải sản bằng một số loại thực phẩm protein thực vật nguyên chất cũng ngăn ngừa sỏi thận. Protein động vật thường chứa nhiều hợp chất gọi là purin, có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận. Chất xơ trong đậu gà cũng có lợi cho hệ vi sinh vật đường ruột. Hơn nữa, đậu gà có hàm lượng oxalat thấp hơn các loại đậu khác nên là lựa chọn tốt. Ngoài đậu gà, đậu lăng cũng giúp tăng lượng protein thực vật, ít purin, oxalat, giàu chất xơ hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.

Ngoài ăn thực phẩm lành mạnh, dưới đây là một số cách giảm sỏi thận hình thành.

Uống nhiều nước: Mỗi người nên khoảng 2 lít nước mỗi ngày. Để tăng cường axit citric, hãy vắt thêm một chút chanh vào nước uống.

Lưu ý thực phẩm giàu oxalate: Người có xét nghiệm nước tiểu cho thấy nồng độ oxalat cao nên tránh thực phẩm giàu oxalat như rau bina, hạnh nhân, chocolate. Bởi oxalat có thể liên kết với canxi trong nước tiểu, tạo thành sỏi canxi oxalate.

Hạn chế đường bổ sung và natri: Quá nhiều đường bổ sung và natri có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận. Mỗi người nên hạn chế lượng natri tiêu thụ xuống không quá 2.000 miligam mỗi ngày, nhất là từ thực phẩm chế biến sẵn.

Lê Nguyễn (Theo Eating Well)