Vitamin là hợp chất hữu cơ mà cơ thể cần với số lượng nhỏ. Mỗi loại có vai trò khác nhau trong việc duy trì sức khỏe và chức năng cơ thể. Hầu hết các loại vitamin đều từ thực phẩm vì cơ thể không tự sản xuất hoặc sản xuất rất ít. Do đó, một số dấu hiệu có thể cảnh báo tình trạng thiếu vitamin nghiêm trọng. Người dễ thiếu hụt hoặc có nguy cơ nên tham khảo ý kiến bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng về liều lượng, cách bổ sung hợp lý.

Một số tình trạng thiếu hụt diễn ra âm thầm, không có dấu hiệu rõ ràng cho đến khi xảy ra tổn thương thực sự. Dưới đây là 4 tình trạng thiếu hụt vitamin có thể nguy hiểm.

Thiếu vitamin B12 ảnh hưởng đến não và dây thần kinh

Vitamin B12 rất quan trọng đối với chức năng thần kinh, sản xuất hồng cầu và tổng hợp DNA. Tình trạng thiếu hụt có thể diễn tiến âm thầm, không có dấu hiệu trong một thời gian dài, dần gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Tổn thương thần kinh và mất trí nhớ: Nếu không có đủ vitamin B12, dây thần kinh bắt đầu yếu đi, dẫn đến cảm giác ngứa ran ở tay, chân, các vấn đề về trí nhớ, thậm chí lú lẫn.

Mệt mỏi, suy nhược cực độ: Cơ thể không có đủ vitamin B12 để sản xuất hồng cầu, dẫn đến mệt mỏi, chóng mặt dai dẳng.

Rối loạn tâm trạng và trầm cảm: Mức vitamin B12 thấp có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh trầm cảm, lo âu cao hơn.

Các nguồn vitamin B12 tự nhiên bao gồm trứng, các sản phẩm từ sữa, cá và thịt. Người theo chế độ ăn dựa trên thực vật cần sử dụng thực phẩm bổ sung hoặc tăng cường vì dưỡng chất này không có trong thực vật.

Vitamin A ảnh hưởng thị lực, miễn dịch

Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của mắt, chức năng miễn dịch, tái tạo da. Thiếu loại vitamin này có thể gây ra những tác động xấu đến sức khỏe.

Quáng gà, mất thị lực vĩnh viễn: Một trong những dấu hiệu thiếu vitamin A sớm là quáng gà. Đây là tình trạng giảm thị lực, thu hẹp tầm nhìn vào ban đêm hay trong bóng tối, những nơi ánh sáng không đầy đủ. Những trường hợp nghiêm trọng có thể dẫn đến mù hoàn toàn.

Khả năng miễn dịch suy yếu: Cơ thể dễ bị nhiễm trùng hơn vì vitamin A rất quan trọng đối với hệ thống miễn dịch.

Các vấn đề về da, vết thương chậm lành: Da khô, có vảy bong tróc và khả năng chữa lành vết thương kém... những dấu hiệu phổ biến của tình trạng thiếu dưỡng chất này.

Nguy cơ nhiễm trùng đường hô hấp tăng: Trẻ em và người lớn thiếu vitamin A có nguy cơ bị viêm phổi, các bệnh nhiễm trùng phổi khác.

Cà rốt, cam, khoai lang, rau bina và các sản phẩm từ sữa rất giàu vitamin A, hỗ trợ ngăn ngừa các vấn đề này.

Vitamin D liên quan đến vấn đề về xương và tim

Vitamin D còn gọi là "vitamin ánh nắng" rất cần thiết cho quá trình hấp thụ canxi, sức khỏe xương, chức năng miễn dịch. Thiếu vitamin này có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Xương yếu, gãy xương: Nếu không có đủ vitamin D, xương trở nên giòn, làm tăng nguy cơ gãy, loãng xương.

Đau, yếu cơ: Thiếu hụt vitamin này cũng dẫn đến đau nhức cơ, mệt mỏi không rõ nguyên nhân.

Tăng nguy cơ mắc bệnh tim: Nồng độ vitamin D thấp có thể dẫn đến huyết áp cao cùng các vấn đề về tim.

Dễ nhiễm trùng hơn: Loại vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc chống lại virus và vi khuẩn, khiến tình trạng thiếu hụt trở nên nguy hiểm, nhất là trong mùa cúm.

Nguồn vitamin D tốt nhất là ánh sáng mặt trời nhưng cá béo, các sản phẩm từ sữa tăng cường và các chất bổ sung cũng có thể giúp duy trì mức vitamin D đầy đủ.

Thiếu hụt vitamin K ảnh hưởng máu, xương

Vitamin K rất cần thiết cho quá trình đông máu và sức khỏe của xương.

Chảy máu, bầm tím không kiểm soát: Thiếu vitamin K có thể gây chảy máu quá nhiều từ các vết cắt nhỏ và bầm tím thường xuyên.

Xương yếu hơn, dễ gãy: Cơ thể không có đủ vitamin K cần thiết có thể dẫn đến loãng xương, xương yếu hơn ở người lớn tuổi.

Biến chứng tim: Loại vitamin này hỗ trợ ngăn ngừa sự tích tụ canxi trong động mạch, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Vết thương chậm lành hơn: Nếu không có quá trình đông máu thích hợp, vết thương lâu lành hơn, làm tăng nguy cơ nhiễm trùng.

Các loại rau lá xanh như rau bina, bông cải xanh là nguồn cung cấp vitamin K dồi dào.

Bảo Bảo (Theo Times of India)