Nghệ chứa hợp chất chính là curcumin, hỗ trợ giảm cân bằng cách giảm viêm do stress oxy hóa và rối loạn chuyển hóa. Curcumin còn giúp kiểm soát lượng đường trong máu, cải thiện độ nhạy insulin, từ đó ngăn tích tụ mỡ trong cơ thể. Nghệ có hương vị đậm đà, thích hợp dùng kèm với rau củ nướng, trà, món kho, xào.

Gừng thúc đẩy tăng cường trao đổi chất, ngăn hấp thụ chất béo và kiểm soát sự thèm ăn. Có nhiều cách để thưởng thức gừng, bao gồm nhai gừng tươi hoặc thêm vào các món xào, súp. Gừng khô để pha trà, cho vào các món bánh nướng, làm mứt. Gừng còn giúp tiêu hóa ổn định, giảm đầy hơi, khó tiêu, hỗ trợ giảm cân.

Tiêu đen chứa piperine - chất có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất bằng cách điều chỉnh quá trình chuyển hóa carbohydrate và chất béo trong cơ thể, tăng cơ. Thêm hạt tiêu đen vào thức ăn góp phần đốt cháy calo nhiều hơn và kiểm soát cân nặng.

Nhân sâm cung cấp các hợp chất hoạt tính sinh học như ginsenoside, kiểm soát cân nặng lành mạnh theo nhiều cách khác nhau. Ginsenoside trong nhân sâm có khả năng chống viêm, hỗ trợ điều chỉnh hormone gây đói leptin và giảm hấp thụ glucose (hạ đường huyết). Nhân sâm còn có tinh dầu, flavonoid, vitamin, khoáng chất và các hợp chất khác, với tác dụng chống oxy hóa, sửa chữa các tế bào, tham gia vào nhiều chức năng của cơ thể.

Bột ớt hỗ trợ giảm cân nhờ một hợp chất gọi là capsaicin. Chất này thúc đẩy quá trình trao đổi chất và tạo ra thâm hụt calo để giữ dáng. Người thừa cân có thể thêm bột ớt vào món xào, kho hoặc hầm. Nên tự làm bột ớt bằng cách phơi ớt tươi sau đó xay nát để đảm bảo chất lượng.