Theo ThS.BS Nguyễn Anh Duy Tùng, Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome, người bệnh tim nên chọn bữa sáng giàu dinh dưỡng nhưng ít cholesterol xấu (LDL), natri và chất béo bão hòa. Bữa sáng hợp lý hỗ trợ ổn định đường huyết, huyết áp và giảm nguy cơ biến chứng tim mạch trong ngày.

Yến mạch nguyên chất giàu chất xơ hòa tan beta-glucan có thể làm giảm hấp thu cholesterol ở ruột, từ đó hạ mỡ máu. Yến mạch cũng giúp ổn định đường huyết và kéo dài cảm giác no. Người bệnh tim có thể ăn cháo yến mạch nấu với nước hoặc sữa hạt không đường, thêm hạt chia hoặc trái cây tươi để tăng giá trị dinh dưỡng.

Bánh mì nguyên cám chứa nhiều chất xơ, vitamin nhóm B, khoáng chất như magie, kali điều hòa huyết áp, hỗ trợ giãn mạch và bảo vệ thành mạch máu. So với bánh mì trắng, bánh mì nguyên cám có chỉ số đường huyết thấp hơn, giúp giảm gánh nặng chuyển hóa cho tim và hạn chế tích tụ mỡ trong lòng mạch.

Sữa hạt không đường như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, sữa hạt óc chó chứa chất béo không bão hòa có lợi cho tim mạch. Sữa hạt giàu vitamin E, phytosterol và chất chống oxy hóa giúp giảm viêm, cải thiện chức năng nội mạc mạch máu. Người bệnh nên chọn loại không đường, không hương liệu tổng hợp để tránh tăng đường huyết và mỡ máu.

Bữa sáng hợp lý giúp ổn định huyết áp và giảm nguy cơ biến chứng tim mạch trong ngày. Ảnh: Trọng Nghĩa

Trứng luộc cung cấp protein chất lượng cao, duy trì khối cơ và không gây đột biến insulin vào buổi sáng. Trứng còn chứa lecithin - chất có thể hỗ trợ chuyển hóa chất béo. Tuy nhiên, người mắc bệnh tim nên ăn trứng luộc, không chiên hoặc trộn với bơ sữa và khoảng 3-4 quả mỗi tuần nếu có rối loạn lipid máu.

Trái cây tươi như táo, chuối, kiwi, việt quất cung cấp chất xơ, kali và chất chống oxy hóa như polyphenol - giúp ổn định huyết áp, giảm stress oxy hóa và cải thiện sức khỏe tim mạch tổng thể. Nên ăn nguyên trái thay vì uống nước ép để tận dụng lượng chất xơ tự nhiên và tránh tăng đường huyết.

Người bệnh tim nên tránh ăn sáng bằng các món nhiều dầu mỡ như xôi chiên, bánh mì kẹp thịt, mì gói hay đồ ngọt nhiều đường. Thay vào đó, ưu tiên món nhẹ, ít muối, giàu chất xơ và chất béo tốt để duy trì huyết áp ổn định, kiểm soát cholesterol và giảm gánh nặng cho tim.

Bác sĩ Duy Tùng khuyên người bệnh tim mạch nên tái khám định kỳ, dùng thuốc theo chỉ định đồng thời cần kiểm soát cân nặng, duy trì lối sống khoa học, tránh rượu bia và thuốc lá. Bổ sung tinh chất thiên nhiên như GDL-5 (chiết xuất từ phấn mía Nam Mỹ) góp phần giảm mỡ máu, giảm lượng cholesterol toàn phần, hạn chế nguy cơ hình thành xơ vữa động mạch.

Trọng Nghĩa