Giấm táo được làm từ nước ép táo, sau đó lên men tạo ra dung dịch axit axetic chứa vi khuẩn có lợi và các chất dinh dưỡng khác. Người bệnh tiểu đường có thể sử dụng giấm táo thường xuyên, với liều lượng phù hợp để hỗ trợ giảm cân, ổn định lượng đường trong máu.

Giảm cân

Béo phì có thể khiến triệu chứng bệnh tiểu đường chuyển biến nặng, tăng nguy cơ biến chứng. Giấm táo làm giảm khả năng hấp thụ tinh bột, từ đó ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột ngột sau khi ăn. Dùng hai thìa giấm táo sau khi ăn cơm hay bánh mì góp phần tăng thời gian tiêu hóa, no lâu hơn, hỗ trợ giảm cân. Giấm táo cũng góp phần giảm mỡ bụng.

Hạ đường huyết

Giấm táo có thể giúp người bị tiểu đường kiểm soát lượng glucose trong máu sau bữa ăn và A1c (đường huyết trung bình trong ba tháng). Sử dụng giấm táo còn hỗ trợ hạ đường huyết cao. Lượng đường trong máu cao không được kiểm soát kịp thời có thể gây ra nhiều biến chứng lên tim, thận, mắt...

Kiểm soát insulin

Giấm táo có thể giúp giữ mức insulin thấp hơn sau khi ăn. Các tế bào cần insulin để lấy glucose từ máu và sử dụng làm năng lượng. Tuy nhiên, khi lượng insulin được giải phóng quá nhiều có thể dẫn đến tình trạng kháng insulin, làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường type 2 hoặc làm cho bệnh tiến triển nặng hơn.

Giảm vi khuẩn có hại trong ruột

Giấm táo chứa axit axetic hỗ trợ tiêu diệt một số vi khuẩn có hại. Trong một số trường hợp, giấm táo cung cấp cho đường ruột vi khuẩn có lợi, củng cố hàng rào bảo vệ đường ruột, chống lại vi khuẩn gây bệnh, hỗ trợ tiêu hóa ổn định. Trong khi đó, hệ vi khuẩn có vai trò hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng, duy trì trao đổi chất, có liên quan đến các rối loạn chuyển hóa ở người béo phì và tiểu đường.

Phòng biến chứng tim mạch

Sử dụng giấm táo đúng cách có khả năng giảm cholesterol và triglyceride, từ đó ngăn ngừa nguy cơ biến chứng tim mạch ở người tiểu đường. Thông thường một người có thể dùng 1-2 thìa canh một ngày để hỗ trợ sức khỏe. Người tiểu đường nên hỏi ý kiến bác sĩ về cách dùng và lượng dùng giấm táo phù hợp. Lạm dụng có thể gây ra các vấn đề về dạ dày, mòn răng và giảm nồng độ kali máu.

Bên cạnh dùng giấm táo, người tiểu đường nên duy trì tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày và 5-7 ngày trong tuần, ưu tiên chất xơ từ trái cây, rau quả và protein nạc. Hạn chế thịt chế biến sẵn, thức ăn và đồ uống chứa đường dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ giúp kiểm soát đường huyết tốt.

Anh Chi (Theo WebMD)