Chiều 5/6, Lễ hội Ẩm thực Yến sào Khánh Hòa năm 2025 được tổ chức tại khu vực công viên đường Trần Phú. Cuộc thi có sự tham gia 20 đội đến từ các tỉnh thành trong cả nước.

Hầu hết tất cả món ăn đều mang hương vị "rừng trầm biển yến", kết hợp giữa nhiều loại hải sản và yến sào, tạo nên nét đặc trưng riêng cho từng đội thi.

Đội thi "Thị trường Đông Nam Bộ" mang đến món mặn Hàu đại dương vươn tầm vị yến, bao gồm hàu tươi kết hợp với trái cây địa phương, ăn kèm với sốt lá é, yến sào.

Món ngọt là Yến nhất phẩm ủ gió đông sương, món yến sào kết hợp với các loại sữa và kem phương Tây.

Món Yến ngọc ẩn long gồm tôm hùm, sò điệp bọc yến sào Khánh Hòa với sốt tôm. "Món ăn sẽ có vị ngọt thanh tao của tổ yến hòa quyện cùng các loại hải sản", đại diện đội thi cho biết.

Món ngọt trà hoa hồng kết hợp với tổ yến, thạch kem dừa cùng một số quả mọng.

Ban tổ chức cho biết các đội thi chế biến, trình diễn nghệ thuật ẩm thực đặc sắc và sáng tạo. "Cuộc thi giúp khán giả cảm nhận được giá trị bổ dưỡng của yến sào đảo yến thiên nhiên ở Khánh Hòa, góp phần quảng bá những nét đặc sắc của ẩm thực địa phương đến với du khách", đại diện ban tổ chức nói.

Tại cuộc thi lần này, ban tổ chức cung cấp cho mỗi đội 1,5 triệu đồng và 20 gram yến sào tinh chế đảo yến thiên nhiên Khánh Hòa. Trong 90 phút, mỗi đội thi gồm ba thành viên sẽ chế biến hai món ăn, gồm món mặn và ngọt, dành cho 4 người.

Món ăn tôm hùm trần bơ sốt yến cá ngừ là sự kết hợp giữa tổ yến chưng mềm, tôm hùm lột vỏ, bơ và một số loại rau củ. Món ăn được đội thi chế biến trong 35 phút.

Món Kim lệ ngự yến là sự kết hợp giữa yến sào chưng với xoài. Được đội thi trang trí lấy cảm hứng từ "giọt ngọc trời ban".

Món tráng miệng kết hợp từ thạch rau câu tượng trưng là những "viên ngọc tuyết", cùng với yến sào và các loại trái cây.

Anh Đoàn Quang Đức, du khách Huế, cho biết các món ăn tại lễ hội được đặt tên đẹp, các đầu bếp trình bày món ăn độc đáo, thu hút sự tò mò của nhiều du khách.

Tại lễ hội, ban tổ chức trao 6 giải thưởng có giá trị 3-30 triệu đồng cho những đội thể hiện xuất sắc trong lễ hội ẩm thực.

Bùi Toàn