Nghiên cứu được công bố trên tạp chí npj Science of Food vào tháng 6, do Diễn đàn Bao bì Thực phẩm, Viện Khoa học Công nghệ Thủy sản Thụy Sĩ và Đại học Khoa học Công nghệ Na Uy thực hiện. Nhóm đã tổng hợp dữ liệu từ 103 nghiên cứu trước đó, liên quan đến các vật dụng tiếp xúc với thực phẩm (FCA).

Kết quả cho thấy đồ nhà bếp quen thuộc như thớt, bình sữa, túi trà, cốc nhựa, chai nhựa, khay đều có khả năng phát tán các hạt vi nhựa vào thực phẩm. Trong đó, có 173 mục ghi nhận rò rỉ vi nhựa từ chai nhựa, 115 từ vật chứa khác, 68 từ túi trà, 59 từ cốc và 27 từ bình sữa. Một số lượng nhỏ hơn liên quan đến khay, bao bì và thớt.

Vi nhựa là các hạt nhựa có đường kính nhỏ hơn 5 mm, trong khi nano nhựa nhỏ hơn 1 micromet, cả hai đều không thể nhìn thấy bằng mắt thường. Những hạt này có thể phát sinh do ma sát hoặc nhiệt độ, chẳng hạn khi mở nắp chai, cắt thức ăn trên thớt hoặc nhúng túi trà vào nước nóng.

Các chuyên gia cảnh báo vi nhựa không chỉ lưu thông trong cơ thể mà còn tích tụ ở các cơ quan như tim, phổi, não, nhau thai, thậm chí phân người. Tác động lâu dài vẫn chưa được xác định rõ ràng, nhưng nhiều bằng chứng cho thấy các hạt này có thể liên quan đến ung thư, đột quỵ, suy giảm trí nhớ, ảnh hưởng đến thai kỳ và gây rối loạn nội tiết tố.

Nhiều đồ dùng trong nhà bếp có thể chứa nhiều hạt vi nhựa dễ nhiễm vào thực phẩm. Ảnh: Pexel

Ngoài ra, vi nhựa phá vỡ hệ vi sinh đường ruột, gây stress oxy hóa, viêm, độc tính thần kinh và ảnh hưởng đến khả năng sinh sản.

"Cần hạn chế tối đa việc tiếp xúc với vi nhựa và nano nhựa để giảm nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe", nhóm tác giả khuyến nghị.

Trước đó, nhiều chuyên gia cũng cảnh báo về thói quen sử dụng hộp đựng thức ăn bằng nhựa trong lò vi sóng. Dưới tác động nhiệt, các hạt nhựa nhỏ và chất phụ gia như BPA, phthalate có thể thoát ra, làm tăng nguy cơ rối loạn nội tiết, viêm nhiễm và ảnh hưởng khả năng sinh sản.

Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Environmental Science & Technology năm 2023 cho thấy mỗi centimet vuông bề mặt hộp nhựa có thể phát thải hàng triệu hạt vi và nano nhựa khi quay trong lò vi sóng. Các chuyên gia khuyến cáo nên sử dụng hộp thủy tinh, gốm hoặc thép không gỉ thay vì nhựa để hạn chế tiếp xúc với vi nhựa trong sinh hoạt hàng ngày.

Thục Linh (Theo Daily Mail)