Táo chứa chất xơ hòa tan tốt là pectin, thúc đẩy quá trình loại bỏ độc tố, giảm gánh nặng cho gan. Hợp chất polyphenol chống oxy hóa trong quả táo có khả năng giảm viêm và bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương.

Việt quất giàu chất chống oxy hóa anthocyanidin giúp giảm viêm, phòng tránh tổn thương do các gốc tự do gây ra. Vitamin C cũng là chất chống oxy hóa tốt trong việt quất, giúp tăng cường hệ miễn dịch, góp phần ngăn ngừa nhiễm trùng. Uống nước ép việt quất nguyên chất hỗ trợ thanh lọc, thải độc gan.

Quả bơ chứa chất chống oxy hóa glutathione, kích thích loại bỏ độc tố và bảo vệ tế bào gan. Bơ còn cung cấp các hợp chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin có tác dụng giảm viêm. Vitamin E, vitamin C và khoáng chất có thể tăng chức năng gan, ngăn ngừa viêm gan nhiễm mỡ, xơ gan.

Nho, đặc biệt là nho đỏ và nho tím có hàm lượng cao chất chống oxy hóa resveratrol có khả năng giảm viêm trong gan. Dâu tây thuộc nhóm quả mọng chứa nhiều chất chống oxy hóa anthocyanin và polyphenol giúp giảm căng thẳng oxy hóa ở gan. Chất chống oxy hóa ellagitannin trong loại quả này chống oxy hóa mạnh mẽ, hỗ trợ bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của quá trình oxy hóa.

Cam giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, kích thích sản xuất enzyme gan và thúc đẩy giải độc. Nước cam góp phần làm sạch gan, nên uống vào buổi sáng sau bữa ăn 30 phút. Ăn cam nguyên chất giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa và giảm hấp thu đường.