Chủ tịch Yến Helen: 'Tôi muốn thế giới biết tới yến Việt Nam'

Thay vì chạy theo cạnh tranh, thương hiệu tập trung vào chất lượng sản phẩm, từng bước đưa sản phẩm ra thị trường quốc tế.

Sản phẩm yến chưng hỗ trợ chăm sóc sức khỏe của Yến Helen.

Công ty TNHH Helen Solar - Yến Khánh Hòa vừa nhận chứng nhận Halal - giấy chứng nhận đảm bảo sản phẩm hoặc dịch vụ tuân thủ các quy định của đạo Hồi, sau hơn một năm đáp ứng các tiêu chí khắt khe. Với chứng nhận này, thương hiệu Yến Helen được thị trường Dubai đón nhận và có thể rộng cửa xuất khẩu sang các nước khác trên thế giới. Dịp này, bà Bùi Thị Hương, Chủ tịch Yến Helen, chia sẻ về hành trình khởi nghiệp cũng như kế hoạch mở rộng thị phần của doanh nghiệp tại Việt Nam và quốc tế.

Bà Bùi Thị Hương, Chủ tịch Yến Helen giới thiệu loạt sản phẩm yến của công ty.

- Từ một giáo viên tại sao bà lại rẽ hướng kinh doanh yến sào?

- Đó thật sự là một cái duyên. Tôi vốn là giáo viên, chưa từng nghĩ sẽ có ngày mình rẽ sang con đường kinh doanh, lại càng không ngờ dến việc gắn bó với ngành yến sào – một lĩnh vực rất đặc thù. Trước đây, tôi chỉ biết đến yến với những thông tin về một sản phẩm xa xỉ và rất xa vời như một thứ gì đó không chạm tới được. Nhưng rồi, cơ duyên đến một cách tình cờ.

Những ngày đầu đến với vùng đất Cam Ranh – Khánh Hòa hình ảnh những con chim yến cứ chao liệng vào ôtô, bay trên đầu và vây quanh xe của tôi khiến trái tim như có sự đồng cảm với con yến nơi đây. Tôi cũng bị thu hút bởi sự kỳ công trong quy trình xây nhà gọi yến về sinh sản, thu hoạch yến, ché biến thủ công làm sạch tổ yến và đặc biệt là giá trị sức khỏe mà yến mang lại. Tôi tự hào khi được trở thành một trong số những người may mắn chạm tay vào ngành yến - một sản vật quý giá của Việt Nam.

- Tại sao bà chọn Khánh Hòa là nơi kinh doanh yến mà không phải địa phương khác?

- Tôi xác định Khánh Hòa là quê hương thứ hai của mình. Gia đình tôi đã quyết định lập nghiệp tại Cam Ranh, nơi được xem là vùng đất lý tưởng cho yến sinh sống và phát triển.

Việt Nam có đường bờ biển dài 3.200 km thì Khánh Hòa đã sở hữu 380 km, chưa kể đến hàng loạt đảo lớn nhỏ. Toàn bộ tỉnh tựa lưng vào dãy Trường Sơn, tạo nên một địa hình đặc biệt, do đó, yến ở đây đều là yến biển. Khí hậu nơi đây cũng rất thuận lợi, với số ngày mưa chỉ khoảng 20 ngày mỗi năm, còn lại là nắng ấm quanh năm. Vì thế, nơi đây thu hút loài chim yến quý hiếm đến làm tổ, có tên Việt Nam là "yến hàng", tạo nên sản vật yến sào danh tiếng. Loài chim yến này đến đây sinh sống, cự ngụ và cho ra những chiếc tổ có giá trị dinh dưỡng cao, với 19 axit amin, 35 vi khoáng dễ hấp thu và trên 55% protein.

Tôi quyết định gắn bó với yến tại Khánh Hòa không chỉ vì chất lượng mà còn vì tình yêu quê hương, mong muốn góp phần phát triển kinh tế địa phương.

Yến Helen đạt chứng nhận Halal, mở rộng cơ hội xuất khẩu sang thị trường Hồi giáo.

- Quá trình phát triển thương hiệu, bà gặp những khó khăn gì?

- Tôi trăn trở nhất làm sao cho đủ nguồn nguyên liệu phục vụ số lượng khách hàng tin tưởng vào sản phẩm của mình ngày càng tăng, trong khi tổ yến là sản phẩm không thể sản xuất công nghiệp, mà phụ thuộc vào thiên nhiên và điều kiện sinh thái phù hợp cho chim yến sinh sống. Chúng tôi không thể chạy theo số lượng mà đánh đổi chất lượng. Nhưng để đảm bảo được nguồn yến đủ chuẩn, tôi buộc phải đầu tư vào hệ thống nhà yến bài bản, kiểm soát từ khâu thiết kế, môi trường, cho đến quy trình thu hoạch. .

- Trong bối cảnh thị trường cạnh tranh, đâu là lợi thế của thương hiệu Yến Helen?

- Thay vì chạy theo cạnh tranh, Yến Helen tập trung vào việc nâng cao chất lượng sản phẩm và xây dựng uy tín thương hiệu. Điều quan trọng của doanh nghiệp sản xuất hàng hóa là phải công bố nguồn gốc mà không cần đợi chế tài truy xuất. Đó là điều kiện tiên quyết để doanh nghiệp có thể hoạt động và tạo ra niềm tin cho khách hàng khi bước ra thương trường.

Bên cạnh đó, để xây dựng một thương hiệu yến vững mạnh với tiêu chí "tâm - tuệ - mỹ", tôi đầu tư vào chất lượng, hình ảnh, biến nông sản thành "nữ hoàng thực dưỡng" mang đến trải nghiệm cho người dùng. Ngay từ những bước đầu, chúng tôi đã xây dựng nhà máy với quy mô theo tiêu chuẩn của ISO để đảm bảo chất lượng cho người tiêu dùng. Tất cả sản phẩm khi ra mắt đều được chứng nhận tiêu chuẩn ISO22000, HCCP.

Các dòng sản phẩm tổ yến cao cấp phục vụ chăm sóc sức khỏe, sắc đẹp và làm quà tặng.

Được sự tin tưởng của người tiêu dùng, thương hiệu Yến Helen được bình chọn danh hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao (2025), top 10 thương hiệu tín nhiệm hàng đầu Châu Á (2025)... Vừa qua, Yến Helen đã được cấp chứng nhận FDA (Mỹ) và đủ điều kiện xuất khẩu sang thị trường Mỹ.

Hiện tại, Công ty Helen Solar - Yến Khánh Hòa (Yến Helen) là đơn vị đầu tiên và duy nhất trong ngành yến được cấp Giấy nhận chứng Halal của Halcert, một tiêu chuẩn nghiêm ngặt và khắt khe nhất của người Hồi giáo. Đây là cơ hội để chúng tôi chính thức được đưa sản phẩm sang thị trường UAE, mở ra cơ hội đưa yến sào Việt Nam vươn ra thị trường quốc tế.

Quy trình sản xuất sản phẩm yến của Yến Helen.

- Nhiều thương hiệu tập trung vào sản phẩm yến chưng sẵn, bà có kế hoạch gì cho việc mở rộng sản phẩm?

- Yến Helen hiện có hơn 100 sản phẩm từ thô đến tinh chế, và hơn 20% sản phẩm yến chưng sẵn với thảo dược quý. Không ồn ào quảng cáo, chúng tôi chinh phục thị trường bằng chất lượng và uy tín. Trong đó, các sản phẩm yến chưng sẵn có 70% hàm lượng yến, sử dụng công nghệ cao, không chất bảo quản. Sản phẩm đã có mặt tại nhiều bệnh viện, các mỏ than, khẳng định giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe.

Thay vì chạy theo xu hướng, chúng tôi chọn con đường riêng: tập trung vào chất lượng sản phẩm và sự chăm sóc tận tâm dành cho khách hàng. Bên cạnh đó, công ty vẫn liên tục nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.

Bà Bùi Thị Hương giới thiệu sản phẩm yến tới khách hàng, đối tác quốc tế.

- Tại sao bà có ý tưởng xây dựng khu vườn gọi yến?

- Tôi không xem yến chỉ đơn thuần là một sản phẩm kinh doanh mà còn là một loài chim quý cần được bảo tồn. Nếu chỉ khai thác mà không tái tạo, chúng ta sẽ sớm đánh mất một tài nguyên thiên nhiên độc đáo. Chính suy nghĩ đó đã thúc đẩy tôi xây dựng một môi trường sống an toàn, đảm bảo điều kiện sinh trưởng tốt nhất cho chúng.

Tôi đã dành nhiều năm nghiên cứu đường bay của chim, tìm hiểu tập tính sinh sống và chủ động xin phép xây dựng khu vườn đầu tiên để gọi yến về làm tổ tại Khánh Hòa. Ý tưởng này xuất phát từ một chuyến công tác tại Khánh Hòa, khi tôi tận mắt chứng kiến những đàn chim yến chao liệng giữa bầu trời, có khi bay sát ôtô hay đậu kín trên cành cây trong các khu rừng. Trước cảnh tượng đó, tôi trăn trở về một giải pháp lâu dài để tạo dựng nơi ở ổn định cho yến, giúp chúng không chỉ phát triển mạnh mẽ mà còn góp phần duy trì nguồn tài nguyên thiên nhiên quý giá. Khu vườn gọi yến về đã được cấp phép và đang xây dựng.

- Doanh nghiệp sẽ làm gì để hiện thực hóa mục tiêu tất cả mọi người dân Việt Nam đều có thể thưởng thức yến sào?

- Chúng tôi tập trung vào ba chiến lược cốt lõi: tăng cường tập trung nguồn vốn để xây dựng khu vườn gọi yến về, đảm bảo nguồn nguyên liệu yến chất lượng nhất tại Khánh Hòa; đa dạng hóa sản phẩm, tối ưu giá thành và nâng cao nhận thức của người tiêu dùng. Đồng thời, chúng tôi luôn luôn có chương trình đối đãi dành cho những hoàn cảnh đặc biệt cần đến mình. Bên cạnh đó là đẩy mạnh truyền thông, hợp tác với bệnh viện, trung tâm dinh dưỡng nhằm lan tỏa lợi ích của yến, giúp người dân hiểu và sử dụng đúng cách.

Chúng tôi không chỉ muốn phổ cập yến sào trong nước mà còn hướng đến thị trường quốc tế, đưa Yến Helen trở thành thương hiệu đại diện cho chất lượng và tinh hoa Việt Nam. Thông qua các chứng nhận quốc tế và hợp tác chiến lược, chúng tôi mong muốn quảng bá yến sào Việt đến bạn bè thế giới, khẳng định vị thế sản vật quý của quê hương trên bản đồ dinh dưỡng toàn cầu.

- Kế hoạch của Yến Helen trong thời gian tới là gì?

- Sắp tới, chúng tôi sẽ tiếp tục ra mắt nhiều dòng sản phẩm yến chưng sẵn như Yến collagen, Gold Hellenest. Chúng tôi sẽ không ngừng sáng tạo, thổi hồn vào từng sợi yến để mỗi sản phẩm từ yến đến vỏ hộp quà đều mang câu chuyện riêng đậm nét bản sắc văn hóa, gắn liền với hình ảnh đất nước Việt Nam. Mỗi người dân Việt Nam khi nghĩ đến sức khỏe sẽ nghĩ đến Yến Helen như một niềm tin tuyệt đối. Để từ đó, tôi hy vọng sẽ chắp cánh cho thương hiệu Việt đưa quà tặng quốc sản Việt trở thành lựa chọn ngoại giao, quà biếu cao cấp dành cho nguyên thủ cấp cao của các quốc gia trên toàn cầu.