Vie Tiếng Việt
Eng English
China 中国人

Vie Tiếng Việt
Eng English
China 中国人
  • Thời sự
  • Thế giới
  • Kinh doanh
  • Giải trí
  • Thể thao
  • Pháp luật
  • Giáo dục
  • Sức khỏe
  • Đời sống
  • Du lịch
  • Khoa học
  • Số hóa
  • Xe
  • Trở lại Thể thao
  • Du lịch
Thứ bảy, 24/5/2025 | 09:01 GMT+7

Menu 10 món sáng tạo theo mùa tại Nephele

Đầu bếp Francis Thuận sáng tạo thực đơn 10 món được chế biến từ nguyên liệu theo mùa và kỹ thuật lửa nướng.

Nephele tọa lạc tại một căn villa cổ màu trắng trên đường Nguyễn Cửu Vân (Bình Thạnh, TP HCM), do đầu bếp Francis Thuận, chuyên gia Paul Võ và bartender Hùng Lê sáng lập. Nhà hàng gợi lên hình ảnh của những đám mây bồng bềnh trên bầu trời với kiến trúc kết hợp giữa hai trường phái Art Nouveau và Art Deco, chấm phá thêm nét truyền thống giúp thực khách cảm nhận được sự gần gũi với thiên nhiên.

Bước vào Nephele, thực khách sẽ được chào đón tại Ethereal Bar, với mỗi ly cocktail mở đầu cho hành trình ẩm thực. Lên tầng hai, không gian Kitchen Hall mang đến trải nghiệm bếp mở sôi động. Private Dining Room trên tầng cao nhất, mang đến một không gian riêng tư, tinh tế được thiết kế dành cho những buổi tiệc thân mật, nơi thực khách dùng bữa tối trong ánh đèn đêm.

Không gian tại Private Dining Room của nhà hàng. Ảnh: Nephele Restaurant

Điểm nhấn của Nephele là thực đơn tasting 10 món do đầu bếp Francis Thuận sáng tạo. Đại diện nhà hàng cho biết, đầu bếp với am hiểu về nguyên liệu theo mùa và kỹ thuật lửa nướng điêu luyện, đã tạo nên những món ăn mang dấu ấn cá nhân, lấy cảm hứng từ sự biến chuyển không ngừng của thiên nhiên.

Điểm nhấn trong phong cách ẩm thực của Nephele là sự cân bằng giữa kết cấu, hương vị và kỹ thuật chế biến. Các nguyên liệu quen thuộc được biến tấu sáng tạo, khai thác tối đa hương vị tiềm ẩn, mang đến những trải nghiệm vị giác tinh tế, nhiều cảm hứng.

Mỗi món ăn đều được trình bày như một tác phẩm nghệ thuật, thể hiện tư duy thẩm mỹ và sự trau chuốt trong từng chi tiết. Đây chính là điểm giúp Nephele trở thành một trong những nhà hàng fine dining tại TP HCM hiện nay.

Món Cà Chua nằm trong thực đơn 10 món của đầu bếp Francis Thuận. Ảnh: Nephele Restaurant

Một trong những món ăn thể hiện niềm đam mê "chơi đùa" với nguyên liệu của đầu bếp Francis là Cà Chua. Món ăn biến nguyên liệu bình dị, giản đơn trở thành thành phẩm sáng tạo, thể hiện sự hòa quyện giữa hương khói, vị tươi mới và vị umami. Đầu bếp sử dụng ba loại cà chua được chế biến tỉ mỉ để làm nổi bật đặc tính riêng của từng loại. Điểm nhấn của món ăn là dưa hấu nướng trong lò than, được ướp cùng tảo kombu và cuộn cùng cà chua beef. Để hoàn thiện tầng vị cuối cùng, Francis sử dụng dầu n’duja mang chút vị cay nhẹ, điểm thêm granita cam bergamot với sự mát lạnh tươi mới.

Không chỉ chăm chút vào các món ăn, Nephele còn phục vụ rượu vang được tuyển chọn để tôn vinh hương vị của từng món ăn. Dưới sự dẫn dắt của chuyên gia rượu vang Paul Võ, bộ sưu tập rượu vang tại đây đến từ các vùng nổi tiếng tại Pháp, Italy, Đức lẫn những nhãn rượu vang thế hệ mới mang phong cách hiện đại.

Không gian quầy bar. Ảnh: Nephele Restaurant

Bên cạnh đó, những sáng tạo của Bartender Hùng Lê tại Ethereal Bar mang đến sự mới lạ cho trải nghiệm fine dining tại Nephele. Mỗi ly cocktail không chỉ là sự pha trộn giữa rượu và nguyên liệu, mà còn là sự cân bằng giữa nghệ thuật và cảm xúc, tạo nên điểm nhấn trong hành trình ẩm thực.

Yên Chi

Địa chỉ: 125/12 Nguyễn Cửu Vân, phường 17, quận Bình Thạnh, TP HCM

Số điện thoại: 093 701 25 12

Nguồn VnExpress: https://vnexpress.net/menu-10-mon-sang-tao-theo-mua-tai-nephele-4889544.html
Tags: fine dining nhà hàng Nephele

Tin cùng chuyên mục

Du khách bị chôn sống khi đào hầm cát trên bãi biển

Du khách bị chôn sống khi đào hầm cát trên bãi biển

Nam du khách đào hầm cát trên bãi biển ở Montalto nhưng cấu trúc bất ngờ đổ sụp, khiến anh bị chôn sống.

Phong Nha nước đục ngầu giữa mùa hè

Phong Nha nước đục ngầu giữa mùa hè

Mùa hè là thời điểm hút khách nhưng năm nay động Phong Nha chứng kiến nước dâng cao, đục ngầu nhiều ngày, khiến du khách hụt hẫng.

Ngành cần sa ở Thái Lan lao đao

Ngành cần sa ở Thái Lan lao đao

Việc tái hình sự hóa việc sử dụng cần sa để giải trí khiến ngành công nghiệp tỷ USD của Thái Lan ngưng trệ, một số cửa hàng có nguy cơ phải đóng cửa.

Việt Nam nổi lên là điểm đến yêu thích mới của khách Australia

Việt Nam nổi lên là điểm đến yêu thích mới của khách Australia

Việt Nam đang chứng kiến lượng khách Australia tăng trưởng, vượt nhiều điểm đến truyền thống khác và trở thành lựa chọn hàng đầu của du khách xứ chuột túi.

12 điểm đến ‘tuyệt vời nhất Việt Nam’ trong mắt khách Tây

12 điểm đến ‘tuyệt vời nhất Việt Nam’ trong mắt khách Tây

Hà Nội, Hà Giang, Pù Luông và Đà Lạt nằm trong danh sách điểm đến ấn tượng nhất Việt Nam do nhà báo của tờ Times của Anh gợi ý.

Những lần du khách gặp nạn khi chơi dù lượn ở Đà Nẵng

Những lần du khách gặp nạn khi chơi dù lượn ở Đà Nẵng

Một số du khách cho biết đã gặp tai nạn, bị xây xước chây tay hay trải qua tình huống thót tim "tưởng chết" khi chơi dù lượn ở Sơn Trà, Đà Nẵng.

Trung Quốc ra mắt tàu siêu tốc, đi 1.200 km trong 2,5 giờ

Trung Quốc ra mắt tàu siêu tốc, đi 1.200 km trong 2,5 giờ

Con tàu mới ra mắt dự kiến phục vụ vận chuyển giữa những thành phố lớn, đạt tốc độ tới 600 km/h và có thể đi từ Bắc Kinh đến Thượng Hải trong 2,5 giờ.

Cửa hàng trứng cuộn cua huyền thoại ở Bangkok - thất vọng và ngưỡng mộ

Cửa hàng trứng cuộn cua huyền thoại ở Bangkok - thất vọng và ngưỡng mộ

Chuyên gia đánh giá ẩm thực cao cấp Alexander thất vọng với trứng cuộn cua 45 USD nổi tiếng ở Bangkok nhưng ngưỡng mộ đầu bếp Jay Fai 80 tuổi.

'Chạy bộ góp phần định hình lối sống Đà Nẵng'

'Chạy bộ góp phần định hình lối sống Đà Nẵng'

Bên cạnh hạ tầng, an ninh, môi trường, chạy bộ và du lịch thể thao tô điểm hình ảnh đô thị đáng sống, theo Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Đà Nẵng.

Người phụ nữ Tày bỗng nổi tiếng sau 6 năm 'giữ ruộng làm du lịch'

Người phụ nữ Tày bỗng nổi tiếng sau 6 năm 'giữ ruộng làm du lịch'

Xuất hiện trong chương trình thực tế, chị Thông bỗng thành hiện tượng mạng, cuộc sống làm nông kết hợp du lịch của gia đình và bản Liền được du khách quan tâm.

Vie Tiếng Việt
Eng English
China 中国人
  • Thời sự
  • Thế giới
  • Kinh doanh
  • Giải trí
  • Thể thao
  • Pháp luật
  • Giáo dục
  • Sức khỏe
  • Đời sống
  • Du lịch
  • Khoa học
  • Số hóa
  • Xe
FPT Tower, 10 Pham Van Bach Street, Dich Vong Ward,
Cau Giay District, Hanoi, Vietnam
Email: contacts@vnportal.net
Tel: 028 7300 9999 - Ext 8556
Advertise with us: 090 293 9644
Register
© Copyright 2025 vn24h.net. All rights reserved.
Điều khoản sử dụng Chính sách bảo mật Cookies