Người Trung Quốc có câu: "Đào dưỡng nhân, mận hại người", ý nói quả đào rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Tuy nhiên nhiều người thường chọn sai, mua phải quả sượng, nhạt. Thực tế, để biết đào có ngọt hay không, chỉ cần quan sát một vài đặc điểm then chốt.

Nắm vững những mẹo dưới đây, bạn sẽ luôn chọn được những quả đào ưng ý nhất.

Quan sát đỉnh quả

Chi tiết đầu tiên cần quan sát là phần đỉnh quả, nơi tiết lộ độ chín. Đỉnh còn nhọn là quả non, vị thường nhạt. Đỉnh tròn đều, phẳng là quả đã đủ độ lớn, bắt đầu chín. Ngon nhất là những quả có đỉnh hơi lõm vào trong, đây là dấu hiệu quả đã chín già, chắc chắn sẽ rất ngọt.

Đỉnh còn nhọn là quả non, vị thường nhạt (phải). Đỉnh tròn đều, phẳng hoặc lõm vào trong là quả đã đủ độ lớn, bắt đầu chín, có vị ngọt (trái). Ảnh: M.F

Kiểm tra đáy và cuống quả

Cuống còn tươi xanh chứng tỏ đào mới được thu hoạch. Nếu cuống đã khô héo, thâm đen, quả đã để lâu, mất dần nước và dinh dưỡng.

Bên cạnh đó, nếu đáy quả có màu trắng hoặc phớt hồng là quả chín, còn màu xanh rõ rệt là dấu hiệu quả còn non.

Nhìn đường rãnh trên thân

Hầu hết các quả đào đều có một đường rãnh tự nhiên chạy dọc từ cuống xuống đáy, được xem như "đường sinh trưởng" của quả.

Đào ngon: Đường rãnh này càng sâu và rõ nét, chứng tỏ quả được nhận đủ ánh sáng, phát triển tự nhiên và chín đều, do đó sẽ ngọt hơn.

Đào kém chất lượng: Những quả có rãnh mờ nhạt, nông thường có vị nhạt, chất lượng không cao.

Đường rãnh trên thân của quả đào càng sâu và rõ nét thì càng ngọt. Ảnh: ELLE

Màu sắc quyết định độ chín tự nhiên

Nhiều người lầm tưởng đào càng đỏ càng ngon, nhưng thực tế ngược lại. Những quả đỏ đều, bóng bẩy khắp thân rất có thể đã được xử lý hoặc chín ép.

Đào chín tự nhiên trên cây sẽ có màu sắc không đồng đều. Do ảnh hưởng của ánh sáng mặt trời, phía tiếp xúc với nắng sẽ có màu đỏ đậm, trong khi phía khuất nắng sẽ giữ màu vàng hoặc trắng kem. Sự pha trộn màu sắc vàng-đỏ hoặc trắng-đỏ này chính là dấu hiệu của một quả đào ngon và an toàn.

Những quả đào có sự pha trộn màu sắc giữa vàng-đỏ hoặc trắng-đỏ là dấu hiệu chứng tỏ quả ngon, ngọt và an toàn. Ảnh: Aboluowang

Đừng bỏ qua lớp lông tơ

Đối với đào lông, lớp lông tơ chính là "lớp áo bảo vệ" tự nhiên giúp quả tươi lâu hơn. Một quả đào tươi ngon sẽ còn nguyên lớp lông tơ dày, mịn và đều. Nếu thấy quả ít lông, vỏ có vẻ nhẵn bóng, rất có thể chúng đã được lưu trữ lâu ngày hoặc bị cọ xát nhiều trong quá trình vận chuyển, khiến lớp lông bảo vệ bị rụng đi, làm giảm độ tươi và hương vị.

Hình dáng, trọng lượng và mùi hương

Hình dáng: Chọn những quả có hình dáng cân đối, tròn đều, không bị móp méo hay có vết thâm dập.

Trọng lượng: Khi cầm hai quả có kích thước tương đương, quả nào cho cảm giác nặng tay hơn thì sẽ nhiều nước và mọng hơn.

Mùi hương: Đây là yếu tố quan trọng nhất. Một quả đào chín cây sẽ tỏa ra mùi thơm ngọt đậm, đặc trưng. Nếu quả không có mùi thơm, hoặc có mùi hơi hắc, lạ, khả năng cao là quả còn xanh hoặc bị chín ép bằng hóa chất.

Minh Phương (Theo Aboluowang, 163.com)