Lô chân gà đang được ngâm tẩy hóa chất làm trắng ở Sầm Sơn. Ảnh: Lam Sơn

Hai ngày trước, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Thanh Hoá phối hợp với Chi cục Quản lý thị trường tỉnh Thanh Hóa kiểm tra đột xuất kho đông lạnh Thanh Bình, tại khu vực Cảng Hới, phường Sầm Sơn.

Lực lượng chức năng phát hiện Nguyễn Thị Diệu Hằng, 35 tuổi, trú tại phường Lê Chân, thành phố Hải Phòng đang cùng công nhân sơ chế lượng lớn chân gà đông lạnh. Theo nhà chức trách, nhóm này sử dụng hóa chất Interox ST 50 (H₂O₂) để tẩy trắng chân gà, sau đó đưa vào cấp đông rồi phân phối ra thị trường làm đồ ăn.

Lô chân gà hơn 13 tấn đã bị thu giữ. Cơ quan chức năng đang lấy mẫu kiểm nghiệm làm căn cứ xử lý vụ việc.

Interox ST 50 là hóa chất công nghiệp chứa hydrogen peroxide (H₂O₂) nồng độ 50%, thường dùng trong xử lý nước thải, tẩy trắng giấy, vải, không được phép sử dụng trong thực phẩm. Việc lạm dụng hóa chất này để tẩy trắng bún, măng, lòng heo... có thể gây bỏng niêm mạc, tổn thương hệ tiêu hóa, phá hủy gan, thận và làm tăng nguy cơ ung thư do dư lượng oxy hóa mạnh còn tồn lưu trong thực phẩm. Bộ Y tế nghiêm cấm sử dụng H₂O₂ công nghiệp trong chế biến thực phẩm.

Lê Hoàng