Trên cánh đồng xã Nghĩa Hà, bờ nam sông Trà Khúc, TP Quảng Ngãi, những ngày qua, nhiều nông dân tranh thủ hái ớt để kịp bán giá cao, quanh 72.000 đồng.

"Giá ớt cao nhất từ trước đến nay", chị Nguyễn Hà, người trồng hơn một sào (500 m2) ớt nói và cho biết những năm trước, giá mặt hàng này cao nhất cũng chỉ 50.000 đồng một kg.

Ông Lê Văn Minh ở xã Nghĩa Hà trong ruộng ớt đang trúng giá. Ảnh: Phạm Linh

Năm nay, giá ớt đầu mùa 40.000 đồng một kg, sau đó tăng dần lên 70.000 đồng. Dù có ngày ớt rớt giá, sau đó lại tiếp tục tăng mạnh. Hiện mỗi kg ớt có giá 72.000 đồng, cao gấp 10 lần cùng kỳ năm ngoái.

Với sản lượng khoảng một tấn mỗi sào, người nông dân thu hoạch thành nhiều đợt, bán các giá khác nhau. Bình quân một vụ ớt kéo dài 4-5 tháng, lợi nhuận mỗi sào khoảng 50 triệu đồng.

Tuy nhiên, theo UBND xã Nghĩa Hà, do năm ngoái giá ớt thấp, nên năm nay người dân chủ động giảm diện tích trồng từ 30 ha xuống còn 20-25 ha. Ngoài ra, nông dân còn trồng xen canh ớt với cây khác để đa dạng nguồn thu, phòng khi giá ớt giảm.

Tương tự, tại xã Bình Dương, huyện Bình Sơn - vùng chuyên canh ớt 100 ha bên sông Trà Bồng, nông dân cũng vui mừng vì giá ớt tăng. Bà Cao Thị Trúc, chủ 1,5 sào ớt cho biết đã bán được vài tạ, thu gần 15 triệu đồng. "Mong giá ớt duy trì ổn định đến cuối vụ", bà nói và cho biết diện tích giảm và thời tiết xấu làm sản lượng ớt ở đây giảm so với năm ngoái.

Những quả ớt đẹp sẽ được tuyển lựa để xuất bán sang Trung Quốc. Ảnh: Phạm Linh

Theo các thương lái, giá ớt tăng do Trung Quốc tiêu thụ mạnh, trong khi nguồn cung giảm. Các đại lý khi mua xong sẽ tuyển lựa ớt đẹp, cho lên xe container đông lạnh để đảm bảo độ tươi, sau đó mới xuất khẩu.

Sở Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn Quảng Ngãi thống kê tỉnh có khoảng 2.500 ha trồng ớt, tập trung chủ yếu ở huyện Bình Sơn và Tư Nghĩa. Trong đó, huyện Bình Sơn có diện tích lớn nhất với khoảng 1.000 ha. Tuy nhiên, do phụ thuộc thị trường Trung Quốc, cơ quan quản lý không khuyến khích người dân trồng ồ ạt.

Theo Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam, tính đến tháng 11/2024, Việt Nam xuất khẩu hơn 10.000 tấn ớt, tổng kim ngạch trên 24 triệu USD. Trung Quốc là thị trường xuất khẩu ớt lớn nhất, chiếm gần 80% thị phần, tiếp sau đó là Lào với hơn 14%.

Theo Tân Hoa Xã, Trung Quốc có diện tích trồng ớt hàng năm khoảng 32 triệu mẫu, sản lượng vượt 66 triệu tấn một năm, cao nhất thế giới. Ngành ớt đóng góp hơn 250 tỷ nhân dân tệ vào kinh tế Trung Quốc, bao gồm cả tươi và sản phẩm chế biến. Ớt là một thành phần không thể thiếu trong ẩm thực của nhiều vùng ở Trung Quốc, đặc biệt là các tỉnh miền nam và tây nam như Tứ Xuyên, Hồ Nam, Vân Nam. Những khu vực này nổi tiếng với các món ăn cay được chế biến đa dạng.

Tuy nhiên, chi phí trồng ớt ở Trung Quốc cao hơn so với nhiều nước. Từ năm 2018, nhập khẩu ớt của nước này bắt đầu vượt kim ngạch xuất khẩu.

Phạm Linh