Sự kiện diễn ra trong 4 ngày 27-31/3 tại Khu du lịch Văn Thánh. Sự kiện thu hút hàng chục nghìn lượt khách chỉ trong hai ngày đầu mở cửa. Đây là lễ hội thường niên được tổ chức từ 2022, quy tụ hơn 50 đơn vị nhà hàng, dịch vụ du lịch, khách sạn 4-5 sao. Khách tham quan có cơ hội thưởng thức hơn 600 món ngon, đặc sản từ các miền Bắc - Trung - Nam. Ngoài những món quen thuộc, năm nay ban tổ chức còn khuyến khích các gian hàng biến tấu, sáng tạo những món độc lạ, mang lại trải nghiệm mới mẻ cho du khách.

Một trong những món nhận được nhiều sự chú ý của du khách trong và ngoài nước là đặc sản Tây Nguyên gà sa lửa với cách nướng độc đáo. Gà nguyên con sau khi sơ chế, chặt dọc phần ức, bẻ đôi để gà bẹp xuống rồi dùng xiên tre xiên từ nhiều hướng. Để làm món này, cần chọn gà tơ có trọng lượng khoảng 1 kg để thịt mềm, không bở. Gà chín vàng thơm mùi lá chanh, đậm đà nhờ ướp bằng muối hột to và sả.

Thịt gà chắc, hơi dai nhẹ, khi nhai cho cảm giác sần sật. Phần da gà được ướp đẫm vị, nướng giòn với vài vết cháy xém, tạo màu hấp dẫn cho món ăn. Gà được khuyên dùng riêng, không cần chấm thêm gia vị gì. Tuy nhiên nếu thích ăn đậm đà, có thể thử chấm với muối kiến đặc sản Tây Nguyên, hoặc dùng kèm nai một nắng, trâu gác bếp…

Cùng gian hàng Tây Nguyên còn có món súp cà đắng nấu với sả và ớt sim xanh, ứng viên lọt Top 10 món đặc trưng vùng miền phải thử do Ban tổ chức lễ hội bình chọn. Anh Nguyễn Khoa Đăng, đại diện gian hàng cho biết đây là món ăn lạ, người đồng bằng hay vùng khác hiếm khi có cơ hội thử. Cách nấu khá đơn giản, cà xanh sau khi ninh chín được giã ra, ướp với hành, sả và ớt sim xanh cho dậy mùi thơm. Phần trình bày trong chén làm bằng ống tre cũng là điểm cộng giúp món này được các chuyên gia ẩm thực chọn vào top.

Ngoài những món mặn, các loại bánh dân gian cũng thu hút nhiều sự chú ý, nhất là các du khách nước ngoài. Một trong những quầy hàng đông nhất là bánh ít lá gai - đặc sản Bình Định với hai loại nhân mặn và ngọt. Lá gai là nguyên liệu đặc biệt giúp bánh có màu đen đặc trưng. Phần nhân ngọt thường gồm dừa, đậu xanh, hạt sen. Nhân mặn cũng đa dạng nguyên liệu với nếp, thịt heo, tôm khô...

Cùng khu đặc sản Huế là gian hàng các món chè ba miền từ Bắc vào Nam. Màu sắc sặc sỡ cùng kết cấu đa dạng, món đặc, món lỏng, khiến du khách thích thú.

Cô Mỹ Hạnh (50 tuổi, Bình Thạnh, áo trắng) cho biết trở thành "fan" cứng của quầy bán chè tại lễ hội năm nay. Từ ngày đầu tiên mở cửa, cô và gia đình đã rủ nhau đến trải nghiệm, thưởng thức món ngon. "Chè và bánh chuối ở đây có vị ngọt thanh, không gắt, rất dễ ăn. Tôi ăn rồi vẫn muốn ăn thử các loại khác, nhờ nhà gần nên chiều nào cũng qua đây ăn", cô Hạnh nói. Ngoài chè, cô còn thích các món bánh canh hẹ, bánh flan, bánh bột lọc.

Nhiều gia đình trẻ cũng chọn lễ hội làm điểm đến vui chơi, ăn uống dịp cuối tuần. Ngoài món ngon, du khách còn được tham gia các trò chơi dân gian, thử làm những món đồ thủ công tại khu làng nghề, hoặc xem trình diễn hát quan họ, múa rối nước, múa khỉ...

Lễ hội văn hóa ẩm thực, món ngon Saigontourist Group 2025 vẫn diễn ra lúc 15h-22h đến hết ngày 31/3 tại Khu du lịch Văn Thánh, TP HCM, gần ga metro Văn Thánh. Giá vé 200.000 đồng, gồm vé cổng và tổng trị giá coupon đi cùng là 200.000 đồng theo mệnh giá 10.000 đồng, 20.000 đồng. Ban tổ chức bố trí 10 quầy coupon để khách tham qua mua thêm nếu cần.