 |
Ếch bò Namibia: Nó còn được gọi "gà nhảy" trong ngôn ngữ mã hóa tại các nhà hàng, là món ngon ở các nước châu Phi nhưng chứa nhiều độc tố để xua đuổi kẻ thù, kể cả con người. Độc tố tập trung cao ở ếch non chưa giao phối, có thể gây suy thận và trong một số trường hợp dẫn đến tử vong. Các chuyên gia khuyên chỉ ăn ếch bò trưởng thành, được nấu chín kỹ bởi các đầu bếp có kinh nghiệm và tránh ăn toàn bộ con ếch, đặc biệt là da và nội tạng. Ảnh: USA Today |
 |
Ớt Dragon's Breath: Với độ cay 2,48 triệu đơn vị Scoville, vượt xa Carolina Reaper, loại ớt này có thể gây sốc phản vệ, bỏng niêm mạc hoặc tổn thương nội tạng nếu ăn quá nhiều. Bất kỳ ai có ý định thử một lượng nhỏ cũng cần đảm bảo có biện pháp y tế sẵn sàng. Ảnh: Etsy |
 |
Phô mai Casu Marzu: Món đặc sản từ Sardinia, Italy, chứa ấu trùng ruồi sống, được Guinness ghi nhận là phô mai nguy hiểm nhất thế giới. Ấu trùng có thể sống sót trong đường tiêu hóa, gây đau bụng, nôn mửa hoặc tổn thương nội tạng. Thực khách chỉ ăn tại các nhà cung cấp truyền thống đáng tin cậy, đảm bảo ấu trùng còn sống - phô mai hỏng nếu ấu trùng chết - và tuân thủ nghiêm ngặt quy định vệ sinh. Ảnh: The Cheese Professor |
 |
Bạch tuộc Sannakji: Sannakji là món ăn nổi tiếng Hàn Quốc với xúc tu bạch tuộc sống, còn chuyển động khi phục vụ. Nếu không cẩn thận, thực khách có nguy cơ bị nghẹt thở do các xúc tu bám vào cổ họng. Do đó, thực khách cần nhai kỹ trước khi nuốt và chỉ ăn tại nhà hàng uy tín, có kinh nghiệm chế biến để giảm thiểu rủi ro. Ảnh: LADibble |
 |
Cá nóc: Dù được xem là món ăn tinh tế của ẩm thực Nhật, loài cá này chứa tetrodotoxin, chất độc thần kinh gây tử vong nếu không được chế biến đúng cách. Việc chuẩn bị cá nóc đòi hỏi đào tạo chuyên sâu và giấy phép. Du khách chỉ nên ăn cá nóc tại nhà hàng uy tín với đầu bếp được cấp phép, đã qua đào tạo nghiêm ngặt, thường mất 2-3 năm ở Nhật Bản. Ảnh: Japanese Taste |
 |
Hot dog: Hot dog là nguyên nhân hàng đầu gây nghẹt thở ở trẻ nhỏ tại Mỹ do hình dạng, kích thước lớn. Các chuyên gia y tế khuyên nên thái thành dải mỏng rồi cắt nhỏ hơn khi cho trẻ ăn. Ảnh: Health |
 |
Nấm dại: Việc phân biệt nấm rất khó vì có nhiều loại độc giống hệt nấm ăn được, dễ đánh lừa người hái không chuyên. Ví dụ, nấm tử thần (Amanita phalloides) trông giống nấm trắng vô hại như nấm rơm đối với người thiếu kinh nghiệm nhưng chứa amatoxin gây tử vong, không bị phá hủy dù luộc kỹ.
Nhiều người ngộ độc nói nấm độc là loại ngon nhất họ từng ăn. Do đó, thực khách chỉ nên mua nấm từ nguồn đáng tin cậy như siêu thị hoặc chợ nông sản có kiểm định, tránh hái nấm dại trừ khi là chuyên gia. Ảnh: CBS47
 |
Sò huyết: Món này rất nổi tiếng ở Trung Quốc, thường được chế biến bằng cách luộc. Tuy nhiên, chúng có nguy cơ cao gây tử vong vì thường chứa virus gây viêm gan A, thương hàn và bệnh lỵ do được thu hoạch từ vùng nước ô nhiễm. Năm 1988, Thượng Hải cấm sò huyết sau khi hơn 300.000 người mắc viêm gan A, dẫn đến 31 ca tử vong. Ảnh: Eating Thai Food |
 |
Ackee (cà dược): Quả này có nguồn gốc từ Tây Phi và trồng ở Caribe, nguy hiểm nếu không xử lý đúng cách. Các chuyên gia cảnh báo không ăn cà dược chưa chín; nếu chín cũng không được ăn vỏ và hạt vì chứa hypoglycin A, độc tố gây triệu chứng từ nhẹ đến nghiêm trọng, thậm chí tử vong. Loại quả này chỉ được ăn nếu chín hoàn toàn - vỏ mở tự nhiên - và đã luộc, loại bỏ hạt. Ảnh: The New Yorker |
 |
Mochi: Món bánh gạo dẻo nổi tiếng của Nhật Bản, được làm bằng cách đập gạo đến khi đạt kết cấu dai và là món truyền thống dịp năm mới. Tuy nhiên, mochi khó nhai và dễ gây nghẹt thở, đặc biệt ở người già từ 80-84 tuổi với khoảng 3.500 ca tử vong mỗi năm tại Nhật, vượt số người chết vì tai nạn giao thông (hơn 2.600 ca năm 2023).
Khoảng 43% vụ nghẹt thở xảy ra vào tháng 1, 12% vào tháng 12, chủ yếu ở người trên 80 tuổi do khả năng nhai và nuốt giảm sút. Để an toàn, người cao tuổi nên cẩn thận khi ăn mochi, chỉ cắn miếng nhỏ và uống kèm trà hoặc nước trái cây. Ảnh: Onya
Hoài Anh (Theo Delish, CNBC, Popsci)
