Chứa nhiều chất xơ hòa tan

Táo chứa chất xơ hòa tan pectin giúp giảm cholesterol bằng cách liên kết với cholesterol và axit mật trong hệ tiêu hóa, ngăn chặn chúng hấp thụ và thúc đẩy quá trình bài tiết. Một quả táo cỡ vừa còn nguyên vỏ cung cấp khoảng 4 g chất xơ. Táo thích hợp cho người đang giảm cân vì làm tăng cảm giác no trong cơ thể.

Hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh

Duy trì sức khỏe đường ruột tốt quan trọng đối với đường tiêu hóa, bảo vệ tim mạch. Một số loại thực phẩm giàu prebiotic giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đường ruột, hỗ trợ kiểm soát cholesterol. Pectin hoạt động như một prebiotic, nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, từ đó cải thiện khả năng xử lý cholesterol của cơ thể. Chất xơ cũng trải qua quá trình lên men khi đến đại tràng. Quá trình lên men này tạo ra các axit béo chuỗi ngắn SCFA, làm giảm quá trình tổng hợp cholesterol ở gan.

Giàu chất chống oxy hóa

Táo chứa nhiều polyphenol - hợp chất hoạt tính sinh học có tác dụng chống oxy hóa hỗ trợ kiểm soát mức cholesterol theo nhiều cách. Chúng hoạt động như chất chống oxy hóa và chất chống viêm, giảm stress oxy hóa, ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trên thành động mạch, làm chậm sự phát triển của xơ vữa động mạch.

Polyphenol cũng tương tự chất điều hòa lipid trong cơ thể, có thể tác động đến gene và enzyme để giảm sản xuất chất béo, ngăn chặn các enzyme tạo ra lipid mới, giảm hấp thu cholesterol. Táo giàu vitamin C giúp cơ thể tăng đề kháng, thúc đẩy sản xuất collagen.

Chứa hợp chất thực vật phytosterol

Táo chứa một lượng vừa phải phytosterol - hợp chất tự nhiên có trong thực vật, hỗ trợ làm giảm cholesterol theo thời gian.

Lê Nguyễn (Theo Eating Well)