Trả lời:

Bạn có thể ăn vặt khi giảm cân nhưng nên chọn ăn trái cây và rau củ thay vì thực phẩm đóng gói, chế biến sẵn. Thực phẩm chế biến sẵn như bánh quy, kẹo, xúc xích hay snack chứa nhiều đường, chất béo không lành mạnh và muối nhưng ít chất xơ, protein, vitamin, khoáng chất. Ăn quá nhiều những thực phẩm này gây tăng cân nhanh, có nguy cơ cao mắc hội chứng chuyển hóa, gan nhiễm mỡ, đái tháo đường, tim mạch, ung thư.

Trái cây và rau củ cung cấp ít năng lượng, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Chất xơ giúp kéo dài cảm giác no, giảm thèm ăn, từ đó hỗ trợ kiểm soát tổng lượng calo nạp vào mỗi ngày. Các loại thực phẩm tự nhiên này có chỉ số đường huyết thấp hơn đồ ăn vặt công nghiệp, nhờ đó góp phần duy trì năng lượng ổn định, tránh tăng cân.

Ví dụ, một trái táo 180 g chứa khoảng 95 kcal, 3 g chất xơ và không có chất béo hay đường tinh luyện. Trong khi đó, 100 g bánh quy nhân chocolate chứa tới 490 kcal và gần như không có giá trị dinh dưỡng đáng kể. Cà rốt cũng là lựa chọn tốt với 41 kcal trong 100 g, giàu vitamin A, cùng lượng khoai tây chiên cung cấp tới 547 kcal và lượng lớn chất béo không lành mạnh.

Chuyên viên dinh dưỡng Hồng Vân tư vấn chế độ ăn uống lành mạnh cho người bệnh. Ảnh minh họa: Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh

Áp dụng chế độ ăn nhiều trái cây và rau củ lâu dài không chỉ giúp bạn giảm cân bền vững mà còn hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh lý chuyển hóa như đái tháo đường, tim mạch, gan nhiễm mỡ.

Bên cạnh ăn vặt lành mạnh, bạn nên bổ sung rau củ vào các bữa ăn chính bằng cách thêm cải bó xôi hoặc cà rốt vào súp, trộn bông cải xanh với cơm. Bạn cắt sẵn dưa hấu, táo hoặc ổi để làm món tráng miệng nhẹ nhàng sau bữa ăn, mang theo khi đi làm, đi học. Bạn ưu tiên salad rau trộn, các món hấp, áp chảo hoặc nướng không dầu kết hợp vận động 30-60 phút mỗi ngày, ngủ đủ giấc để giảm cân hiệu quả.

Cử nhân dinh dưỡng Lại Thị Hồng Vân

Trung tâm Kiểm soát cân nặng và Điều trị béo phì

Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội